幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

咖啡製作(職業教育食品類專業教材)

  • 作者：編者:張磊//吳昊|責編:王寶瑤
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518444069
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：116
人民幣：RMB 39 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本教材包括製作意式咖啡、製作花式咖啡、製作單品咖啡、烘焙咖啡豆四個部分，第一部分為意式咖啡機的使用與保養、意式濃縮咖啡和以意式濃縮咖啡為基底的一系列咖啡的製作方法；第二部分為用拉花和雕花技法製作花式咖啡；第三部分為用手沖壺、虹吸壺製作單品咖啡；第四部分是介紹咖啡豆烘焙技術，以及烘豆機的使用和保養方法。
作者介紹
編者:張磊//吳昊|責編:王寶瑤
目錄
模塊一 製作意式咖啡
  任務1 製作意式濃縮咖啡(Espresso)
  任務2 製作拿鐵咖啡
  任務3 製作卡布奇諾咖啡
  任務4 製作摩卡咖啡
  任務5 製作澳白咖啡(Flat White)
模塊二 製作花式咖啡
  任務1 製作拉花咖啡
  任務2 製作雕花咖啡
模塊三 製作單品咖啡
  任務1 製作手沖咖啡
  任務2 虹吸壺法製作單品咖啡
模塊四 烘焙咖啡豆
  任務1 篩選瑕疵豆
  任務2 烘焙咖啡豆
參考文獻
附錄

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032