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生物分離與純化技術(第3版普通高等教育十一五國家級規劃教材)

  • 作者：編者:辛秀蘭|責編:劉暢//韓書雲
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030778109
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：249
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是在第二版的基礎上，結合生物分離與純化行業的新技術、新產品和新工藝修訂而成的。在教學目標方面，增加了素質目標，以實現課程思政與專業教育有機融合。在教學內容方面，增加了生物大分子的層析分離純化等新知識和新技術，從而使教學內容與企業生產更加吻合。本書基於「項目引領·任務驅動」理念編寫，核心內容取材於企業生產實際，共設計發酵液的預處理及固液分離、生物活性成分的萃取分離、蛋白質的固相析出分離、植物活性成分的吸附分離、藥物有效成分的離子交換分離純化、生物大分子的層析分離純化、生物藥物的膜分離純化與熱敏生物活性物質的濃縮和乾燥8個項目、18個工作任務，不同院校可根據當地產業現狀和學校實訓條件，選取不同的學習任務。每個項目按案例導入、項目概述、教學目標、知識鏈接、實踐活動、課後思考6個維度進行內容設計。教學目標的設計與生化藥品製造工等國家職業標準對應，把環境保護和安全意識等職業素質的培養融入教學。
    本書適合普通高等院校生物技術、生物工程等本科專業，以及高等職業院校藥品生物技術、生物製藥技術等專業的學生使用，也可作為行業培訓和技術人員參考用書，服務於生物技術國家戰略性新興產業。
作者介紹
編者:辛秀蘭|責編:劉暢//韓書雲
目錄
項目一  發酵液的預處理及固液分離
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、發酵液（或培養液）的預處理
      （一）常用的預處理方法
      （二）雜質的去除方法
    二、細胞破碎技術
      （一）細胞壁的成分和結構
      （二）細胞破碎的方法
      （三）各種破碎方法的評價和選擇依據
      （四）細胞破碎效果的評價
    三、固液分離技術
      （一）過濾
      （二）沉降
      （三）離心分離
    實踐活動
      任務1  谷氨酸發酵液的預處理
      任務2  酵母細胞的破碎及破碎效果的評價
  課後思考
  參考文獻
項目二  生物活性成分的萃取分離
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、萃取技術的分類和特點
      （一）萃取技術的分類
      （二）萃取技術的特點
    二、液-液萃取技術
      （一）有機溶劑萃取
      （二）液膜萃取
      （三）反膠團萃取
      （四）雙水相萃取
    三、液-固萃取技術
      （一）超聲波輔助萃取
      （二）微波輔助萃取
    四、超臨界萃取技術
      （一）超臨界萃取的原理和萃取劑的選擇
      （二）影響超臨界萃取的因素
      （三）超臨界萃取的方式和特點
      （四）超臨界萃取的應用
    實踐活動
      任務1  有機溶劑萃取法提取發酵液中的青黴素
      任務2  雙水相萃取法提取牛奶中的酪蛋白
  課後思考
  參考文獻
項目三  蛋白質的固相析出分離
  案例導入

  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、鹽析法
      （一）鹽析法的基本原理
      （二）鹽析用鹽的選擇
      （三）影響鹽析效果的因素
      （四）鹽析的操作方法
    二、有機溶劑沉澱法
      （一）有機溶劑沉澱的基本原理
      （二）有機溶劑的選擇
      （三）影響有機溶劑沉澱效果的因素
      （四）有機溶劑沉澱操作方法
    三、其他沉澱法
      （一）等電點沉澱法
      （二）水溶性非離子型聚合物沉澱法
      （三）成鹽沉澱法
      （四）選擇性變性沉澱法
    四、結晶法
      （一）結晶的基本過程
      （二）影響晶體析出的因素
      （三）提高晶體質量的方法
      （四）結晶的操作方法
    實踐活動
      任務1  牛奶中酪蛋白的製備
      任務2  蛋清中溶菌?的提取與結晶
  課後思考
  參考文獻
項目四  植物活性成分的吸附分離
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、吸附分離技術的理論基礎
      （一）基本概念
      （二）吸附類型
      （三）吸附分離技術
    二、常用的傳統吸附劑
      （一）活性炭
      （二）硅膠
      （三）氧化鋁
      （四）羥基磷灰石
      （五）聚?胺粉
      （六）人造沸石
      （七）白陶土（白土、陶土、高嶺土）
    三、大孔吸附樹脂
      （一）大孔吸附樹脂的結構
      （二）大孔吸附樹脂的類型
      （三）大孔吸附樹脂的吸附機制
      （四）大孔吸附樹脂分離技術的操作方法和步驟

      （五）大孔吸附樹脂分離純化效果的影響因素
      （六）大孔吸附樹脂在植物活性成分分離純化中的應用
    實踐活動
      任務1  硅膠吸附分離提取葛根素
      任務2  大孔吸附樹脂法提取原花青素
  課後思考
  參考文獻
項目五  藥物有效成分的離子交換分離純化
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、離子交換樹脂的基本概念和結構
    二、離子交換樹脂的分離原理
    三、離子交換樹脂的分類和理化性質
      （一）離子交換樹脂的分類
      （二）離子交換樹脂的命名
      （三）離子交換樹脂的理化性質
    四、離子交換過程的理論基礎
      （一）離子交換選擇性
      （二）離子交換過程和速度
    五、離子交換操作方法
      （一）離子交換樹脂和操作條件的選擇
      （二）離子交換樹脂的處理、轉型、再生與保存
      （三）基本操作方式和洗脫方式
    六、離子交換分離技術的應用
      （一）離子交換分離技術在水處理中的應用
      （二）離子交換分離技術在生物工程中的應用
      （三）離子交換分離技術在藥物分離與純化中的應用
    實踐活動
      任務1  離子交換法分離純化氨基酸
      任務2  離子交換法進行青黴素鉀鹽-鈉鹽的轉化
  課後思考
  參考文獻
項目六  生物大分子的層析分離純化
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、疏水層析技術
      （一）疏水層析原理
      （二）疏水層析介質
      （三）疏水層析操作方法
      （四）影響疏水層析分離效果的因素
      （五）疏水層析技術的應用
    二、凝膠層析技術
      （一）凝膠層析原理
      （二）凝膠過濾介質
      （三）凝膠過濾介質的選擇依據
      （四）凝膠層析操作方法

      （五）影響凝膠層析分離效果的因素
      （六）凝膠層析技術的應用
    三、親和層析技術
      （一）親和層析原理
      （二）親和層析介質
      （三）親和層析基質的選擇和活化
      （四）親和層析操作方法
      （五）影響親和層析分離效果的因素
      （六）親和層析技術的應用
    四、蛋白質的純化原則及策略
      （一）蛋白質的純化原則
      （二）蛋白質的純化策略
    實踐活動
      任務1  疏水層析法分離α-澱粉?
      任務2  Sephadex G-50分離藍葡聚糖2000、細胞色素c和溴酚藍
      任務3  凝膠層析分離純化蛋白質
      任務4  重氮法固定胰蛋白?及親和層析法提取抑??
  課後思考
  參考文獻
項目七  生物藥物的膜分離純化
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、膜分離技術的發展歷史
      （一）國外膜分離技術的發展歷史
      （二）我國膜分離技術的發展歷史
    二、分離膜的基本性能
      （一）分離膜的定義
      （二）分離膜的分類
      （三）分離膜材料的特性
      （四）各種分離膜材料
    三、膜分離技術的特點
    四、幾種常用的膜分離技術
    五、微濾
      （一）微濾的基本概念和分離範圍
      （二）微濾的基本原理及操作模式
      （三）微濾分離方法的選擇
      （四）微濾的應用
    六、超濾
      （一）超濾的基本概念和分離範圍
      （二）超濾的基本原理及操作模式
      （三）超濾膜與膜材料
      （四）超濾分離系統
      （五）超濾的應用
      （六）超濾膜污染的防治
    七、反滲透
      （一）反滲透的基本概念和分離範圍
      （二）反滲透的基本原理
      （三）反滲透膜的分類

      （四）反滲透分離方法的選擇依據
      （五）反滲透的應用
    八、電滲析
      （一）電滲析的基本概念和分離範圍
      （二）電滲析的基本原理
      （三）電滲析種類
      （四）電滲析設備
      （五）電滲析的優勢
      （六）電滲析的應用
    九、膜組件
      （一）膜組件的類型
      （二）除菌濾芯
    十、膜在重組蛋白工藝中的應用
    實踐活動
      任務1  細胞培養基的膜過濾除菌
      任務2  蛋白質樣品的超濾除鹽
  課後思考
  參考文獻
項目八  熱敏生物活性物質的濃縮和乾燥
  案例導入
  項目概述
  教學目標
  知識鏈接
    一、濃縮技術
      （一）蒸發濃縮
      （二）冷凍濃縮
      （三）滲透蒸發
      （四）其他濃縮方法
    二、乾燥技術
      （一）乾燥的基本原理
      （二）乾燥的工藝過程
    實踐活動
      任務1  大豆蛋白真空減壓濃縮
      任務2  冷凍乾燥製備銀耳多糖
  課後思考
  參考文獻

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