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生物產品工程實訓教程

  • 作者：編者:王俊//屠潔|責編:彭愛銘
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122443717
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：177
人民幣：RMB 59 元      售價：元
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內容大鋼
    本書包括基因合成與表達、工業?製劑、微生物發酵、迷你工廠生物產品生產工藝四個模塊的實訓操作，共14個項目48個任務點，內容緊密結合企業崗位需求，為本學科學生開展生物產品工程實訓提供教材，有助於培養學生的綜合實踐能力和解決複雜工程問題的能力，為學生就業及專業發展打下基礎。
    本書可供高等院校生物學、生物工程、農學等相關專業師生參考。
作者介紹
編者:王俊//屠潔|責編:彭愛銘
目錄
模塊一  基因合成與表達
  項目一  基因操作技術
    背景知識
    任務1  DNA的提取與純化
    任務2  DNA限制性內切??切及電泳分析
    任務3  DNA序列分析
    任務4  基因擴增
    任務5  重組質粒的構建、轉化、篩選和鑒定
    考核與評價
    參考文獻
  項目二  昆蟲細胞培養
    背景知識
    任務1  培養基的準備
    任務2  細胞的復甦與凍存
    任務3  細胞的傳代
    任務4  細胞的計數
    考核與評價
    參考文獻
  項目三  外源蛋白在昆蟲細胞中的表達與檢測
    背景知識
    任務1  綠色熒光蛋白在家蠶卵巢細胞的瞬時表達
    任務2  螢光素?在家蠶卵巢細胞的分泌表達
    任務3  表達病毒樣顆粒（昆蟲細胞-桿狀病毒表達載體應用）
    任務4  表達外源蛋白的穩定家蠶卵巢細胞系的篩選
    考核與評價
    參考文獻
  項目四  外源蛋白在大腸埃希菌中的表達與純化
    背景知識
    任務1  外源蛋白在大腸埃希菌中的表達
    任務2  外源蛋白在大腸埃希菌中的純化
    考核與評價
    參考文獻
模塊二  工業?製劑
  項目一  澱粉?的生產及應用
    背景知識
    任務1  澱粉?活力的測定
    任務2  α-澱粉?的製備
    任務3  α-澱粉?的提取與分離純化
    任務4  澱粉?的應用
    考核與評價
    參考文獻
  項目二  果膠?的生產及應用
    背景知識
    任務1  果膠?的活力測定
    任務2  果膠?的發酵生產
    任務3  果膠?的分離純化
    任務4  果膠?的應用
    考核與評價
    參考文獻
模塊三  微生物發酵

  項目一  發酵罐的認識和使用
    背景知識
    任務1  發酵罐的認識
    任務2  發酵罐的滅菌
    任務3  發酵罐的控制
    考核與評價
    參考文獻
  項目二  檸檬酸發酵
    背景知識
    任務1  檸檬酸生產菌株與發酵原料
    任務2  檸檬酸的發酵工藝
    任務3  檸檬酸的提取與檢測
    考核與評價
    參考文獻
  項目三  黃酒的生產工藝
    背景知識
    任務1  糖化??活的檢測
    任務2  黃酒發酵過程的控制
    任務3  黃酒的過濾和處理澄清
    考核與評價
    參考文獻
  項目四  鎮江香醋固態釀造工藝
    背景知識
    任務1  鎮江香醋的發酵原料與生產工藝
    任務2  香醋風味物質的檢測
    任務3  香醋的感官評價方法
    考核與評價
    參考文獻
模塊四  迷你工廠生物產品生產工藝
  項目一  果汁飲料生產
    背景知識
    任務1  果汁生產工藝的認知
    任務2  桑葚果汁產品的生產實踐
    任務3  果汁飲料的質量安全與檢驗
    任務4  果汁飲料的包裝設計
    考核與評價
    參考文獻
  項目二  果酒發酵
    背景知識
    任務1  桑葚酒酵母菌種的篩選
    任務2  桑葚原料的處理
    任務3  桑葚酒發酵的生產控制
    考核與評價
    參考文獻
  項目三  果醋的發酵工藝及生產控制
    背景知識
    任務1  桑葚醋發酵生產的控制
    任務2  桑葚醋有機酸的檢測
    任務3  果醋產品保質期的確定
    考核與評價

    參考文獻
  項目四  蛹蟲草的栽培
    背景知識
    任務1  蛹蟲草的培養條件
    任務2  蛹蟲草的制種與接種技術
    任務3  蛹蟲草的栽培
    考核與評價
    參考文獻
附錄  實訓記錄表

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