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動物生物化學(第6版)/中國農業出版社動物醫學類專業教材經典系列

  • 作者：編者:馬海田|責編:王曉榮
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109305960
  • 出版日期：2023/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：392
人民幣：RMB 68.5 元      售價：元
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內容大鋼
    本書分為四部分共21章，並以「本章知識要點」置於各章的開頭，以使讀者能夠快速了解本章講述的核心知識。在各章後面增加與獸醫和動物生產實踐相關的案例，突出生物化學理論與獸醫和動物生產實踐的密切關係，提升學生的學習興趣，拓展學生的知識面。同時，以二維碼的形式呈現本章的習題和參考答案，方便學生隨時隨地對所學知識進行複習回顧。本版教材以適當的方式簡要介紹了近一二十年來生物化學學科發展取得的重要成果和進展。
作者介紹
編者:馬海田|責編:王曉榮
    馬海田，南京農業大學動物醫學院教授、博士生導師，2010年度教育部新世紀優秀人才支持計劃獲得者；動物生物化學「國家精品課程」、「國家精品資源共享課」主要參與者。現任中國畜牧獸醫學會動物生理生化學分會理事、江蘇省畜牧獸醫學會基礎科學專業委員會理事，曾任中國生物化學與分子生物學會農業專業分會常務理事。主要從事動物機能生物化學方面的研究，並長期圍繞功能性生物活性分子對畜禽糖脂代謝調控、氧化應激、代謝一免疫互作網路等生理機能的調控開展相關研究工作。
目錄
第六版前言
第一版前言
第二版前言
第三版前言
第四版前言
第五版前言
第1章  緒論
  1.1  生物化學的研究內容
  1.2  生物化學的發展歷史與現狀
    1.2.1  歷史回顧
    1.2.2  現狀和前景
  1.3  生物化學與動物生產和健康的關係
第一部分  生命有機體的化學
  第2章  生命的化學特徵
    本章知識要點
    2.1  生命中的元素
      2.1.1  氫、氧、碳和氮
      2.1.2  硫和磷
      2.1.3  鉀、鈉、氯、鈣與鎂
      2.1.4  其他微量元素
    2.2  生物體系中的非共價作用力
      2.2.1  氫鍵
      2.2.2  離子鍵
      2.2.3  范德華力
      2.2.4  疏水力
    2.3  生物大分子
    2.4  生物能量學
      2.4.1  自由能
      2.4.2  ATP
      2.4.3  生物體中的能量偶聯反應
      2.4.4  細胞是一個高效率的能量
      轉換器
    2.5  水
    案例
  第3章  蛋白質
    本章知識要點
    3.1  蛋白質在生命活動中的重要作用
    3.2  蛋白質分類
      3.2.1  簡單蛋白質
      3.2.2  結合蛋白質
    3.3  蛋白質的化學組成
      3.3.1  蛋白質的元素組成
      3.3.2  蛋白質的基本結構單位——氨基酸
    3.4  蛋白質的化學結構
      3.4.1  蛋白質的氨基酸組成
      3.4.2  蛋白質分子中氨基酸的連接方式
      3.4.3  蛋白質的一級結構
    3.5  蛋白質的高級結構
      3.5.1  蛋白質結構的層次
      3.5.2  ?單位和二面角

      3.5.3  維持蛋白質分子構象的非共價鍵
      3.5.4  二級結構
……
第二部分  動物機體的中間代謝
第三部分  遺傳分子核酸的功能
第四部分  動物組織機能的生物化學
參考文獻
動物生物化學專業名詞中英文對照及索引

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