幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

中國飲食文化(富媒體活頁式教材高職高專規劃教材)

  • 作者：編者:黃桂青//劉新生//劉冰柏|責編:高贊
  • 出版社：石油工業
  • ISBN：9787518363858
  • 出版日期：2023/12/01
  • 裝幀：活頁
  • 頁數：212
人民幣：RMB 39 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書系統介紹了中國飲食文化概況、中國飲食文化源流、中國飲食科學思想、飲食民俗與禮儀、中國餚饌文化、中國筵宴文化、中國茶文化和中國酒文化等內容。本書深入淺出．實用性強，兼顧普及性與學術性。同時配有電子教學資源包，包括課程視頻、多媒體課件、電子版教案、習題庫及答案。
    本書可作為高職院校酒店管理與數字化運營、餐飲智能管理、烹飪工藝與營養等專業學生的基礎文化素養課程教材，也可作為飲食文化愛好者的學習參考用書。
作者介紹
編者:黃桂青//劉新生//劉冰柏|責編:高贊
目錄
項目一  中國飲食文化概況
  任務一  中國飲食文化的內涵
  任務二  中國飲食文化的基本特徵
  任務三  中國飲食文化的研究內容
項目二  中國飲食文化源流
  任務一  中國飲食文化起源
  任務二  夏商周時期飲食文化初步形成
  任務三  漢唐時期飲食文化豐富發展
  任務四  宋至清代飲食文化走向成熟
  任務五  近現代中國飲食文化全盛發展
項目三  中國飲食科學思想
  任務一  中國飲食科學思想
  任務二  中國食物結構
  任務三  中國飲食人物
項目四  飲食民俗與禮儀
  任務一  中國的日常食俗
  任務二  中國的節日食俗
  任務三  中國的人生禮俗
  任務四  中國的社交禮俗
項目五  中國餚饌文化
  任務一  中國餚饌的製作技藝
  任務二  中國餚饌的美化
  任務三  中國餚饌的歷史構成
  任務四  中國餚饌的風味流派
項目六  中國筵宴文化
  任務一  中國筵宴的歷史發展
  任務二  中國筵宴上的歷史名品
  任務三  中國筵宴設計與藝術
  任務四  未來宴會發展趨勢
項目七  中國茶文化
  任務一  中國茶的歷史與名品
  任務二  中國飲茶藝術
項目八  中國酒文化
  任務一  中國酒文化的起源與發展
  任務二  中國酒的分類
  任務三  中國酒具與酒禮
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032