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老年營養學(第3版)(精)

  • 作者：編者:(美)梅麗莎·伯恩斯坦//南希·穆尼奧斯|譯者:王剛石//劉英華//呂紅
  • 出版社：河南科技
  • ISBN：9787572511585
  • 出版日期：2023/04/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：455
人民幣：RMB 228 元      售價：元
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內容大鋼
    本書共兩部分18章，以老年人營養學為主線，結合國內外新的研究和循證指南，從衰老生理基礎、各種營養素需求，到老年人各系統疾病的營養治療，均做了詳細闡述。每章節起始配有提綱和學習目標，部分章節配有營養師用於評估、診斷、干預和隨訪的標準化醫療記錄格式模板，便於讀者掌握老年人營養治療的標準化流程。本書理論與實踐、基礎與臨床緊密結合，內容先進，圖文並茂，對於老年人營養學在國內的臨床應用和教學、科研及老年人醫療保健具有重要指導意義，適合各級臨床醫師、營養師和醫學院校師生閱讀參考，也可作為臨床教學和相關科研工作者的參考書。
作者介紹
編者:(美)梅麗莎·伯恩斯坦//南希·穆尼奧斯|譯者:王剛石//劉英華//呂紅
目錄
第一部分  營養基礎
  第1章  營養與衰老導論
    一、引言
    二、老齡化人口統計
    三、飲食指導
    四、健康人群2020
    五、老齡管理
    六、老年少數民族群體
    七、健康和保健
    八、醫療保健工作人員
    九、結論
  第2章  衰老的生理學
    一、引言
    二、衰老的理論
    三、胃腸改變
    四、身體成分變化
    五、心血管和呼吸系統改變
    六、腎臟系統改變
    七、骨骼健康狀況
    八、其他身體系統的變化
    九、結論
  第3章  老年人宏量營養素、水和酒精推薦量
    一、引言
    二、營養和能量建議
    三、膳食碳水化合物
    四、脂肪
    五、蛋白質
    六、水平衡和推薦攝入量
    七、酒精
    八、結論
  第4章  老年人的維生素需要量
    一、引言
    二、維生素A
    三、維生素D
    四、維生素E
    五、維生素K
    六、維生素B12維生素B6和葉酸
    七、維生素C
    八、結論
  第5章  老年人對礦物質的需求
    一、引言
    二、主要礦物質
    三、微量礦物質
    四、結論
  第6章  老年人的健康促進與疾病預防
    一、老年人的營養服務
    二、健康促進
    三、文化多樣性
    四、體力活動和鍛煉
    五、結論

第二部分  營養的臨床意義
  第7章  老年人的營養篩查和評估
    一、營養狀況
    二、營養篩查
    三、營養評估
    四、人體測量學
    五、生化測量／實驗室數據
    六、臨床評估
    七、膳食評估
    八、結論
  第8章  胃腸疾病的營養意義
    一、上消化道問題
    二、下消化道問題
    三、胃腸道腫瘤
  第9章  心血管和呼吸系統疾病的營養意義
    一、引言
    二、高血壓
    三、動脈粥樣硬化性心血管疾病
    四、心力衰竭
    五、心源性惡病質
    六、慢性阻塞性肺病
    七、肺炎
    八、綜合應用：心血管疾病治療中的營養護理流程
    九、結論
  第10章  腎臟和泌尿生殖系統疾病的營養意義
    一、腎臟疾病和腎衰竭
    二、泌尿道疾病
    三、醫學營養治療與營養護理流程在慢性腎臟病中的應用
  第11章  內分泌和代謝變化的營養意義
    一、內分泌系統
    二、糖尿病
    三、代謝綜合征
    四、糖尿病前期
    五、甲狀腺疾病
    六、甲狀旁腺疾病
    七、結論
  第12章  認知障礙的營養意義
    一、抑鬱症
    二、痴呆
    三、帕金森病
  第13章  口腔健康對營養的重要性
    一、老年人口腔健康趨勢
    二、流行病學
    三、專業牙科護理
    四、個人衛生習慣
    五、預防
    六、營養和口腔健康的重要性
    七、規章制度
    八、註冊營養師的作用
    九、結論

  第14章  傷口愈合的營養意義
    一、皮膚解剖學與生理學
    二、壓力損傷的分期和常見部位
    三、傷口愈合期
    四、營養篩查與評估
    五、營養診斷、監測和干預
    六、壓力損傷愈合的營養建議
    七、營養物質在傷口愈合中的作用
    八、營養的臨床意義
    九、結論
  第15章  骨骼健康的營養意義
    一、骨質疏鬆症
    二、骨軟化症
    三、痛風症
    四、骨關節炎
    五、類風濕關節炎
    六、結論
  第16章  肥胖和營養不良的營養意義
    一、肌少症和肌肉減少性肥胖
    二、肥胖
    三、老年厭食症
    四、營養不良
    五、體重過輕／非有意的體重減輕
    六、脫水
    七、營養性貧血
    八、結論
  第17章  藥理學、營養學和老年人：相互關係和意義
    一、老年人的藥物使用
    二、多葯治療
    三、老年人常見的藥物類別
    四、醫療保險D部分
    五、補充和替代藥物的使用
    六、食物和藥物的相互作用
    七、老年人群的葯代動力學和藥效學變化
    八、正常營養生理學
    九、意識
    十、食慾
    十一、物理協調因素
    十二、對胃腸功能有影響的藥物
    十三、可致胃腸損傷的藥物
    十四、影響胃腸動力的藥物
    十五、結論
  第18章  老年人的營養支持和臨終關懷
    一、營養支持適應證
    二、口服營養補充劑
    三、腸內營養
    四、腸外營養
    五、家庭營養支持
    六、倫理和營養支持
    七、結論

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