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?工程(第5版科學出版社十四五普通高等教育本科規劃教材)/生命科學經典教材系列

  • 作者：編者:韓雙艷//郭勇|責編:席慧//韓書雲
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030778116
  • 出版日期：2024/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：281
人民幣：RMB 69.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是在2016年郭勇編著、科學出版社出版的普通高等教育「十一五」國家級規劃教材《?工程》（第四版）的基礎上，根據國內外?工程的最新進展，結合筆者的教學實踐和科研成果修改補充而成。本書主要介紹?的生產和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢。內容包括10章，分別為緒論、微生物發酵產?、動植物細胞培養產?、?的提取與分離純化、?分子修飾、?固定化、?的非水相催化、?的分子定向進化、?反應器和?的應用。書中配套思考題答案、延伸閱讀、音頻、視頻、微課、動畫等數字資源。同時，為了方便教師授課，本書還提供精美課件供教師參考。
    本書可供高等院校生物工程、生物技術、生物科學等專業的本科生和研究生作為教材使用，也可供相關專業的教師、科研工作者和工程技術人員參考。
作者介紹
編者:韓雙艷//郭勇|責編:席慧//韓書雲
目錄
第五版前言
第一版前言
第一章  緒論
  第一節  ?的基本概念與發展歷史
  第二節  ?的化學性質及催化作用的特點
  第三節  ?的活性部位和作用機制
  第四節  影響?催化作用的因素
  第五節  ?的分類與命名
  第六節  ?活力的測定
  第七節  ?的生產方法
  第八節  ?工程發展概況
第二章  微生物發酵產?
  第一節  微生物細胞中?生物合成的調節
  第二節  產?微生物的特點
  第三節  發酵工藝條件及其控制
  第四節  ?發酵動力學
  第五節  固定化微生物細胞發酵產?
  第六節  固定化微生物原生質體發酵產?
第三章  動植物細胞培養產?
  第一節  動植物細胞中?生物合成的調節
  第二節  植物細胞培養產?
  第三節  動物細胞培養產?
第四章  ?的提取與分離純化
  第一節  細胞破碎
  第二節  ?的提取
  第三節  沉澱分離
  第四節  離心分離
  第五節  過濾與膜分離
  第六節  層析分離
  第七節  電泳分離
  第八節  萃取分離
  第九節  ?分離純化的應用實例
  第十節  結晶
  第十一節  濃縮與乾燥
第五章  ?分子修飾
  第一節  物理修飾
  第二節  金屬離子置換修飾
  第三節  組成單位置換修飾
  第四節  主鏈修飾
  第五節  側鏈基團修飾
  第六節  大分子結合修飾
  第七節  化學交聯修飾
  第八節  親和修飾
  第九節  ?分子修飾的應用
第六章  ?固定化
  第一節  吸附固定化
  第二節  包埋固定化
  第三節  結合固定化
  第四節  交聯固定化
  第五節  位點定向固定化

  第六節  微生物細胞表面展示固定化
  第七節  固定化?的性質及應用
第七章  ?的非水相催化
  第一節  ?的非水相催化的內容和特點
  第二節  有機介質中水和有機溶劑對?催化反應的影響
  第三節  ?在有機介質中的催化特性
  第四節  有機介質中?催化反應的類型與影響因素
  第五節  ?的非水相催化的應用
主要參考文獻

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