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吃著吃著就老了(精)

  • 作者：陳曉卿|責編:何璟
  • 出版社：文匯
  • ISBN：9787549641895
  • 出版日期：2024/01/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：298
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    《風味人間》總導演陳曉卿的舌尖尋味故事。
    從十七歲出門遠行，進京上學，到誤打誤撞成為一個美食紀錄片導演，再到後來成為全國聞名的吃貨，漫漫人生路，每個階段都有與食物相關的記憶。年少時候，好吃是六毛錢的缸貼子，鄰居家的西瓜醬，第一次下館子時把嘴巴燙出泡的蕭縣羊肉湯，這些是刻在基因里的叫鄉愁的東西。一個外地務工人員的北京記憶，是難過時府右街的延吉冷麵，寒夜裡24小時的馬華，以及人手一把肉串，喝著工業啤，聊著維特根斯坦的歲月。食物，連接著故鄉與世界。每個人都可以在「吃」里找到歸屬。美食並不小眾，它藏在大多數人的一日三餐里。說到底，于勒叔叔的生蚝和父親病榻前的蘿蔔絲汆丸子並沒有本質區別——你吃到的，就是最好的。
作者介紹
陳曉卿|責編:何璟
    陳曉卿，紀錄片製作者，美食專欄作家。     1965年生於安徽靈璧，1989年畢業於北京廣播學院（現名中國傳媒大學）后，入職中央電視台工作至今。1991年開始拍攝和製作紀錄片，作品有《遠在北京的家》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《甲子》等。     2012年，領銜製作美食紀錄片《舌尖上的中國》，在央視首播后引起廣泛關注，后陸續在台灣、香港以及新加坡等地播出，影響遍及海內外，成為年度話題。     因對各種食物不加挑剔的熱愛，且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱為「掃街嘴」，十余年前開始在報刊寫作美食文章，《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結集。
目錄
「愛吃的人，永遠是最好的人」  羅永浩
自序  我姓陳，吃人陳
輯一  每個人都有兩個故鄉
  十七歲的遠行
  一壇醬，四十年
  缸貼子
  每個人的珍珠翡翠白玉湯
  最好的早餐
  彎腰青
  薺菜花
  父母一輩的自芋粥
  回故鄉的三餐
  食物的分貝
輯二  像首都人民一樣吃
  寒夜覓食
  一個人的麵館
  不一樣的懷舊
  周瑜小館黃蓋客
  清真寺旁的早餐
  乾癟味蕾記憶
  三里河東三里河西
  面的街
  平民食物的背影
  鹵煮的細節
  留住手藝
輯三  螺螄道場。至味江湖
  在菜場感受城市的呼吸
  鹹淡水浸潤的蛋家美食
  一份魚飯的接力
  那些讓人穿越到宋唐的味道
  面，不能承受之小
  泡一個笑靨如花的饃
  有「根」的食物才有生命
  特色菜口味菜
  螺螄殼裡的道場
  至味在江湖
輯四  如何吃好一碗豌雜麵
  歲月行色高郵湖
  于勒叔叔的生蚝
  月餅瑣記
  小海鮮有多小
  如何吃好一碗豌雜麵
  菜單背後的乾坤
  蘿蔔白菜的最終勝利
  失敗的物種入侵
  六月黃：蟹農、商家與老饕的合謀
  人民到底需不需要主食
輯五  最好吃的是人
  吃著喝著聊著，就老了
  跟沈公吃本幫菜

  壽司善之昧
  豆腐乾文章
  兒行千里
  那些笑臉
  在食物里找到人生的註腳
  羅朗的功課
  所謂美食，不過是一次又一次的相逢
輯六  我是怎樣沒有成為美食家的
  我是怎樣沒有成為美食家的
  一人分飾兩角
  冷麵的辯詞
  人間煙火
  從此站起來了
  一道菜主義
  葷腥的妄念
  粥粉面飯入夢來
  回友人信
  年夜飯之昧
  蘿蔔絲汆丸子

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