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鰱種質資源保護與利用(精)/中國大宗淡水魚種質資源保護與利用叢書

  • 作者：編者:鄒桂偉//梁宏偉|責編:祁永紅|總主編:桂建芳//戈賢平
  • 出版社：上海科技
  • ISBN：9787547862995
  • 出版日期：2023/12/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：210
人民幣：RMB 120 元      售價：元
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內容大鋼
    鰱是我國著名的「四大家魚」之一，其養殖產量長期以來位居淡水魚養殖產量第二位，為保障我國水產品安全穩定供給、改善人民膳食結構做出了重要貢獻。同時，鰱屬於典型的節糧型養殖魚類，主要以浮遊植物為食，不用額外投餌，可減少對資源的消耗和依賴；鰱也是典型的碳匯魚類，能有效控制水體富營養化，起到凈化水體的作用，生態意義重大。
    本書系統總結了鰱種質資源鑒定評價、新品種培育和養殖技術等方面的研究成果，主要內容包括鰱種質資源研究進展、新品種選育、繁殖技術、苗種培育與成魚養殖、養殖病害防治、貯運流通與加工技術。
    本書適合高等院校和科研院所水產養殖、遺傳學和水生生物學等相關專業的師生使用，也可為廣大水產科技工作者、漁業管理人員和水產養殖從業者提供參考。
作者介紹
編者:鄒桂偉//梁宏偉|責編:祁永紅|總主編:桂建芳//戈賢平
目錄
1  鰱種質資源研究進展
  1.1  鰱種質資源概況
    1.1.1  形態學特徵
    1.1.2  種質資源分佈狀況
    1.1.3  種質遺傳多樣性
    1.1.4  重要功能基因
  1.2  鰱遺傳改良研究
    1.2.1  群體選育
    1.2.2  雌核發育選育
    1.2.3  分子標記輔助選育
  1.3  鰱種質資源保護面臨的問題與保護策略
    1.3.1  鰱種質資源保護面臨的問題
    1.3.2  鰱種質資源保護與利用策略
2  鰱新品種選育
  2.1  長豐鰱
    2.1.1  選育過程
    2.1.2  品種特性
    2.1.3  養殖性能
  2.2  津鰱
    2.2.1  選育過程
    2.2.2  品種特性
    2.2.3  養殖性能
3  鰱繁殖技術
  3.1  親本的培育
    3.1.1  親魚放養
    3.1.2  親魚培育
    3.1.3  日常管理
  3.2  人工繁育
    3.2.1  產前準備
    3.2.2  親魚的挑選
    3.2.3  催產
    3.2.4  人工授精
    3.2.5  孵化
4  鰱苗種培育與成魚養殖
  4.1  苗種培育
    4.1.1  池塘條件
    4.1.2  苗种放養
    4.1.3  飼養管理
  4.2  成魚養殖
    4.2.1  養殖池塘的環境條件
    4.2.2  魚种放養
    4.2.3  肥料與飼料
    4.2.4  養殖技術
5  鰱養殖病害防治
  5.1  病害發生的原因與發病機理
    5.1.1  非病原性疾病
    5.1.2  病原性疾病
  5.2  鰱養殖病害生態防控關鍵技術
    5.2.1  控制傳染源的措施
    5.2.2  切斷傳播途徑的措施

    5.2.3  保護易感宿主的措施
  5.3  鰱主要病害防治
    5.3.1  細菌性敗血症
    5.3.2  細菌性爛鰓病
    5.3.1  白頭白嘴病
    5.3.4  列印病
    5.3.5  水霉病
    5.3.6  鰱瘋狂病
    5.3.7  車輪蟲病
    5.3.8  三代蟲病
    5.3.9  指環蟲病
    5.3.10  錨頭?病
    5.3.11  越冬綜合征
6  貯運流通與加工技術
  6.1  加工特性
    6.1.1  冷凍變性
    6.1.2  加熱變性
    6.1.3  凝膠特性
    6.1.4  加工適應性
  6.2  保鮮貯運與加工技術
    6.2.1  低溫保鮮技術
    6.2.2  魚糜及魚糜製品加工技術
    6.2.3  罐藏加工技術
    6.2.4  副產物利用技術
  6.3  品質分析與質量安全控制
參考文獻

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