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吃得痛快

作者：梁實秋|責編:趙芳
出版社：北方文藝
ISBN：9787531760351

出版日期：2024/01/01
裝幀：平裝
頁數：220

人民幣：RMB 55 元售價：元

內容大鋼

這是一本「活色生香」的梁氏散文集，收錄七十余篇文章，共分六輯。輯一稻麥香甜，日常米面主食；輯二海上至味，魚蝦蟹貝紛至沓來；輯三肉食者不鄙，大快朵頤、精嚼慢咽兼而有之；輯四素菜清心，淡而有味；輯五零食小吃，解憂自在；輯六指點美食江山，通透雅緻。
柴米油鹽里的煙火氣，清雅脫俗中體現出況味人情，令人讀後口齒生津。

作者介紹

梁實秋|責編:趙芳
梁實秋，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內首位研究莎士比亞的權威。一生筆耕不輟，為中國文壇留下兩千多萬字著述，其中散文創作尤為突出，被譽為「華語散文一代宗師」。其筆調世故卻不油滑，穩健卻不死板，或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，于典雅詼諧的文字中透出無盡的悠然與智慧，成為三代國人的心靈讀本。雅舍鬧市，皆是生活，一字一句，都有真味。

輯一  田間稻麥香
  湯包
  粥
  煎餛飩
  餃子
  烙餅
  八寶飯
  燒餅油條
  鍋巴
  麵條
  薄餅
  窩頭
輯二  海上生至味
  兩做魚
  水晶蝦餅
  瓦塊魚
  醋?魚
  西施舌
  鮑魚
  黃魚
  生炒鱔魚絲
  海參
  于貝
  熗青蛤
  蟹
輯三  肉食者不鄙
  火腿
  烤羊肉
  獅子頭
  核桃腰
  燒羊肉
  白肉
  爆雙脆
  炸丸子
  臘肉
  佛跳牆
  鍋燒雞
  莢蓉雞片
  鴿
  拌鴨掌
  糟蒸鴨肝
  咖喱雞
  鐵鍋蛋
  燒鴨
輯四  食素使人瘦
  茄子
  菠菜
  龍鬚菜
  菜包
  筍

  醬菜
  韭菜簍
  ?黃菜
  豆腐
輯五  零食可解憂
  豆汁兒
  北平的零食小販
  酸梅湯與糖葫蘆
  栗子
  核桃酪
  酪
  滿漢細點
  蓮子
輯六  碗底有滄桑
  吃在美國
  圓桌與筷子
  關於蘋果
  飯前祈禱
  讀《中國吃》
  再談「中國吃」
  讀《烹調原理》
  讀《嬡珊食譜》
  《飲膳正要》
  吃醋
  喝茶
  說酒
  北平年景（節選）
  由熊掌說起
  饞

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