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鮮為人知(精)

  • 作者：葉青|責編:錢叢
  • 出版社：浙江人民
  • ISBN：9787213112331
  • 出版日期：2024/01/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：410
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是描寫浙江省玉環市飲食文化的散文隨筆合集。作者從閩南移民紮根浙江東南沿海玉環談起，介紹玉環獨具特色的地緣飲食和飲食背後的風土人情。多元文化碰撞出一方水土深厚的人情之美，濃縮在與飲食相關的字裡行間。書中有真摯、質樸又醇厚的親情滋味；有漸行漸遠又重現的古早風味；有因地而食、口口相傳、頗有成效的飲食養生四氣五味；有作者綿延傳承外祖母手藝、熱衷廚事的趣味。作者用飽含溫度和煙火氣的文字，表達了對故土風物的追溯和感悟。
作者介紹
葉青|責編:錢叢
    葉青，浙江玉環人，中國散文學會會員。作品見於《散文選刊》《浙江散文》《浙江日報》《解放日報》《新民晚報》《錢江晚報》《台州日報》等報刊。
目錄
序  君幸食
自序  熾熱的愛
第一輯  親情的煙火昧
  乾媽的澆頭面
  月子面
  胭脂魚生
  九層糕
  戀戀八角松糕
  咂嘴舔舌薯粉包
  洶湧思念油炸鼓
  白魚餌與白魚肚
  稻草灰湯粽
  婆婆的螺螄
  歡樂食餅筒
  油甘的滋味
  魚皮餛飩
第二輯  漸遠的古早味
  花色紅饃?
  開口笑碗糕
  尋找雪見草
  「老酒汗」熱起來
  燉雞汁
  山海交融話魚餅
  鯊油飯
  蝦篙
  肚臍圓和尖嘴圓
  炸肉圓
  墨賊餅
  大水蟹和他的餐館
第三輯  廚事有趣昧
  我愛做菜
  美味治愈
  一碗清粥最是溫柔
  望海潮生
  招潮蟹正招搖
  海礁小蠣黃
  有滋有味馬頭魚
  被顏值耽誤的??魚
  蚣蟲代的委屈
  生腌蟹
  帶著鰻鯗去旅行
  春日追香椿
  早春草頭
  夏日清歡苦麻菜
第四輯  人間有風味
  梭子蟹·敲門磚
  鰣魚速遞
  春暖花開蟶子肥
  錦衣夜行金線魚
  鍾情蛤蜊

  跳跳魚：我從遠古而來
  詩品鰻魚
  草根帶魚
  溫柔鄉里軟殼蟹
  魚鯗里的海與風浪
  躬逢其盛剝皮魚
  海洋幼體「烏眼毛」
  盤菜不是圓蘿蔔
  玉環文旦
後記  回望故土

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