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逛吃逛吃(鐵路美食的黃金時代)

  • 作者：(美)耶麗·昆齊奧|責編:章斯睿|譯者:陶小路
  • 出版社：上海社科院
  • ISBN：9787552041750
  • 出版日期：2024/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：227
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    在西方鐵路發展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不誇張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別緻的唇舌體驗：
    前餐車時代，旅客要如何才能在漫長的旅途中吃飽肚子？
    餐車出道后，不同鐵路公司的菜單有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
    猜猜你在東方快車上能吃到什麼？
    本書作者帶領讀者們探尋19世紀至20世紀中葉歐美餐車上的諸種美味，繼而又見證了工業化鐵路「配餐」的崛起與之影響，完整且生動地演繹了她眼中那個「黃金，但也不那麼黃金」的鐵路餐飲年代。
作者介紹
(美)耶麗·昆齊奧|責編:章斯睿|譯者:陶小路
目錄
叢書弁言
前言
導言
第一章  前餐車時代
第二章  餐車出道
第三章  歐洲鐵路上的美食
第四章  移動餐館
第五章  簡約餐飲
第六章  黃金時代，和不那麼黃金的時代
第七章  落幕與新生
後記
註釋
參考文獻
致謝

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