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高級動物營養學(江西省研究生優質課程系列教材)

  • 作者：編者:瞿明仁|責編:朱緋
  • 出版社：中國農業科技
  • ISBN：9787511663719
  • 出版日期：2023/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：249
人民幣：RMB 60 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材採用專題形式介紹動物營養學領域內的新原理、新成就與新進展，旨在培養學生創新實踐能力，如培養研究生資料查閱、收集整理和理解能力、科學思維能力、創新能力和實踐技能等。本教材內容分三部分。各部分專題內容及編寫人員如下：第一部分營養素功能研究，包括蛋白質與小?營養、脂肪酸營養、碳水化合物營養與腸道健康、微量元素營養、維生素營養、能量體系與能量模型等6個專題；第二部分動物營養調控，包括動物採食量調控、腸道菌群調控與健康、日糧養分利用與減排、營養與應激緩解、抗病營養與免疫增強、營養與繁殖力的激發、營養與肉品質調控等7個專題；第三部分畜禽營養研究與應用，包括仔豬斷奶與營養策略、母豬繁殖性能與營養策略、家禽胚胎營養策略、營養與蛋品質、瘤胃能氮平衡與同步化營養策略、瘤胃酸代謝調控與酸中毒預防、飼料養分過瘤胃保護策略等7個專題。
作者介紹
編者:瞿明仁|責編:朱緋
目錄
第一部分  營養素功能
  專題1  蛋白質與小?營養
    一、蛋白質營養
    二、小?營養
    三、小結
    參考文獻
  專題2  脂肪酸營養
    一、短鏈脂肪酸營養
    二、中鏈脂肪酸營養
    三、多不飽和脂肪酸營養
    四、小結
    參考文獻
  專題3  碳水化合物營養
    一、碳水化合物的分類
    二、碳水化合物與生長性能
    三、碳水化合物與腸道功能
    四、碳水化合物與糖脂代謝
    五、腸道微生物介導碳水化合物營養的作用
    參考文獻
  專題4  微量元素營養
    一、微量元素的吸收與生物利用率
    二、微量元素的功能與應用
    三、小結
    參考文獻
  專題5  維生素營養
    一、維生素與抗氧化功能
    二、維生素與免疫機能
    三、維生素與繁殖性能
    四、維生素與骨骼健康
    五、維生素與肉品質
    參考文獻
  專題6  能量表達體系與模型
    一、能量表達體系
    二、能量模型
    三、小結
    參考文獻
第二部分  動物營養調控
  專題7  動物採食量調控
    一、中樞神經系統對採食量的調控作用
    二、外周組織器官對採食量的調控作用
    三、採食的短期調節和長期調節
    四、採食的物理調節和化學調節
    五、採食調控因子
    參考文獻
  專題8  腸道菌群調控與健康
    一、腸道微生物組成與影響因素
    二、腸道微生物功能與調控
    三、腸道微生物-腸-腦（肝）軸
    四、小結
    參考文獻

  專題9  日糧養分利用與減排
    一、氮的利用和減排
    二、瘤胃甲烷的形成和減排
    三、磷的利用和減排
    四、微量元素的利用和減排
    參考文獻
  專題10  營養與應激緩解
    一、應激及其發生機制
    二、應激對動物的危害
    三、緩解動物應激的營養調控措施
    參考文獻
  專題11  抗病營養與免疫增強
    一、抗病營養的概念
    二、營養與免疫
    三、營養與疾病
    參考文獻
  專題12  營養與繁殖力的激發
    一、繁殖力及主要評價指標
    二、營養對動物繁殖力的影響
    三、營養調控動物繁殖力的主要途徑
    參考文獻
  專題13  營養與肉品質調控
    一、肌肉能量代謝對肉品質的影響及營養調控
    二、肌纖維類型對肉品質的影響及營養調控
    三、脂肪沉積對肉品質的影響及營養調控
    參考文獻
第三部分  畜禽營養研究與應用
  專題14  仔豬斷奶與營養策略
    一、仔豬的斷奶應激
    二、仔豬斷奶應激的營養調控策略
    參考文獻
  專題15  母豬繁殖性能與營養策略
    一、母豬的繁殖性能
    二、母豬的營養策略
    三、小結
    參考文獻
  專題16  家禽胚胎營養策略
    一、家禽胚胎髮育的生理代謝特徵
    二、胚蛋給養概述
    三、給養物質
    四、給養操作
    五、小結
    參考文獻
  專題17  營養與蛋品質
    一、蛋清品質的營養調控
    二、蛋殼品質的營養調控
    三、蛋黃品質的營養調控
    參考文獻
  專題18  瘤胃能氮平衡與同步化營養策略
    一、瘤胃能氮平衡原理

    二、能氮同步化營養策略
    參考文獻
  專題19  瘤胃酸代謝調控與酸中毒預防策略
    一、瘤胃酸代謝與調控機理
    二、瘤胃酸中毒及預防措施
    參考文獻
  專題20  飼料養分過瘤胃保護策略
    一、過瘤胃保護技術的概念和意義
    二、過瘤胃保護技術的分類
    三、過瘤胃產品在反芻動物生產中的應用
    參考文獻

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