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化學與生活/化學三部曲

  • 作者：編者:黃梅//曹書梅//傅正偉//古麗娜·沙比提|責編:丁里
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030763501
  • 出版日期：2023/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：277
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書由食品與藥物、裝扮與清潔、能源與材料、環境與發展四篇內容組成。第一篇主要介紹食品中的宏量營養素、人體需要的維生素以及幾類重要的藥物；第二篇則是發現裝扮中化學的身影，並展現化學在清潔方面的強大功能；第三篇講述化學對能源發現與能源創新的巨大貢獻以及功能多樣的新材料；第四篇旨在打破大眾對化學總是造成污染的刻板印象，表明化學也是環境保護的一大助力。本書圖片豐富多彩，排版精緻美觀，具有較強的知識性和可讀性。
    本書的讀者對象以青少年為主，通過本書的學習將引導讀者關注生活中的化學，發現化學的「真善美」，從而拓寬視野，形成科學思維方式。
作者介紹
編者:黃梅//曹書梅//傅正偉//古麗娜·沙比提|責編:丁里
目錄
前言
第一篇  食品與藥物
  1  食物中的宏量營養素
    1.1  健康的功臣
      1.1.1  糖類簡介
      1.1.2  蛋白質簡介
      1.1.3  脂類簡介
    1.2  功臣的作用
      1.2.1  糖類的作用
      1.2.2  蛋白質的作用
      1.2.3  脂類的作用
    1.3  吃出來的疾病
      1.3.1  與糖類代謝有關的疾病
      1.3.2  與脂類代謝有關的疾病
    參考文獻
    圖片來源
  2  揭秘食物百「味」人生
    2.1  食物的百「味」人生
      2.1.1  酸味
      2.1.2  鹹味
      2.1.3  甜味
      2.1.4  苦味
      2.1.5  辣味
      2.1.6  鮮味
      2.1.7  香味
    2.2  捕獲美「味」的奧秘
    2.3  味之源——有才「調味品」
      2.3.1  「我」的「古往今來」
      2.3.2  「我」種類各異，精通十八般武藝
    參考文獻
    圖片來源
  3  群星閃耀的維生素家族
    3.1  傳奇「人生」
    3.2  作用功效
    3.3  命名方法
    3.4  家族成員
      3.4.1  維生素 A族
      3.4.2  維生素 B族
      3.4.3  維生素 C
      3.4.4  維生素 D
      3.4.5  維生素 E
      3.4.6  維生素 K
      3.4.7  維生素 P
    3.5  取之有「度」
    參考文獻
    圖片來源
  4  造福人類的化學藥物
    4.1  藥物的「毛遂自薦」
    4.2  藥物的幾大「名門望族」
      4.2.1  麻醉藥家族

      4.2.2  磺胺葯家族
      4.2.3  抗生素家族
      4.2.4  干擾素家族
      4.2.5  止痛藥家族
……
第二篇  裝扮與清潔
第三篇  能源與材料
第四篇  環境與發展

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