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食品質量與安全專業英語(高等學校食品質量與安全專業適用教材)

  • 作者：編者:王穎//藍蔚青|責編:馬妍
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518433377
  • 出版日期：2023/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：160
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    全書分別從食品安全控制、食品原料成分和營養、食品添加劑、食品毒理學、食品包裝、食品工廠衛生、食品安全管理體系食品質量安全國際組織、食品質量安全認證等方面進行介紹。
    本書附所有課文的中文翻譯，常用詞、片語，以及常用縮寫詞。每課課後還附有練習題可供讀者鞏固知識，檢查學習效果。另外，本書融入數字資源，讀者可通過掃描書中二維碼獲取音頻資源，與教材配合使用，加深章節內容的理解與認識，並糾正英語發音。
    本書介紹內容深入淺出，難易適度，適用性強，學術性與普及性兼顧，主要適用於高等院校食品科學與工程、食品質量與安全及相關專業學生的必修課、選修課教學或作為專業自學考試用教材。
作者介紹
編者:王穎//藍蔚青|責編:馬妍
目錄
LESSON 1  OVERVIEW OF FOOD SAFETY
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 2  FOOD RAW MATERIAL INGREDIENTS AND NUTRITION
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 3  ISSUES IN FOOD SAFETY
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 4  FOOD PRESERVATIVES
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 5  FOOD RISK ANALYSIS AND FOOD QUALITY
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 6  FOOD SAFETY TRACING
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 7  FOOD SAFETY AND MICROBIAL INFLUENCE FACTORS
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 8  FOOD QUALITY MANAGEMENT
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 9  QUALITY CONTROL TOOLS AND FOOD SAFETY EVALUATION
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
LESSON 10  CRISIS MANAGEMENT FOR FOOD INDUSTRY
  Vocabulary
  Exercises
  參考譯文
References
練習題答案

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