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一頭豬在普羅旺斯

  • 作者：(美)喬治妮·布倫南|責編:周楊|譯者:黃聲華
  • 出版社：北京聯合
  • ISBN：9787559671561
  • 出版日期：2023/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：224
人民幣：RMB 59 元      售價：元
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內容大鋼
    這是一本關於生活與美食的隨筆，語言清新優美，節奏舒緩，字裡行間充滿愜意與詩意。這裡有養山羊的有趣經歷、關於豬的古老儀式、采蘑菇的盛大活動、關於傳統美食普羅旺斯魚湯的正統之爭……這些文字帶著食物的質感與醇香，帶著濃郁的生活氣息，以及悠遠的歷史文化底蘊，讓人回味無窮。
    作者以美食為媒介，帶領讀者感受一種悠閑、鬆弛的生活節奏。即使在都市之中，也能為自己開闢出一個角落，構築屬於自己的生活。在每一章的結束，還附有私人特色食譜，閑暇之餘皆可上手操作。可以說，這是一本好看又美味的書。
作者介紹
(美)喬治妮·布倫南|責編:周楊|譯者:黃聲華
    喬治妮·布倫南，美國人氣和高產兼具的重量級作家，執教於加州大學伯克利分校和戴維斯分校，是朱麗亞·蔡爾德與詹姆斯·比爾德兩項國際美食文化大獎獲得者，現為國際慢餐獎評審委員，是世界慢餐運動的領軍人物。她在《舊金山紀事報》辟有美食專欄，同時也是《時尚烹飪》《好胃口》和《烹飪樂趣》等雜誌的特約撰稿人，並曾在《紐約時報》《園藝設計》《都市家園》和《園藝學》等報刊發表一系列頗具影響力的評論文章。她在農事、美食、歷史、文化、園藝等方面都有著濃厚的興趣和獨到的見解，曾先後創作十幾本關於美食和園藝的圖書，包括《芝士：法國烹飪的精髓》《早午餐的要領》《一頭豬在普羅旺斯》，其作品受到各國讀者的推崇。
目錄
第一章  山羊乳酪情緣
  01  買山羊的經歷
  02  瑞麗爾夫人的乳酪課
  03  蕾妮特分娩之夜
  04  法式鄉村山羊乳酪
  炸麵包山羊乳酪沙拉
第二章  一頭豬在普羅旺斯
  01  新成員露克麗西亞
  02  關於豬的古老儀式
  03  傳統美食——皺胃
  茶未馬檳榔純豬連肩前腿肉
第三章  蘑菇之戀
  01  喬琪特的蘑菇指南
  02  采蘑菇的邀請
  03  卡布萊提先生與黑松露
  杜松子雞燉蘑姑
第四章  所有人的普羅旺斯魚湯
  01  布魯諾先生的魚湯課
  02  普羅旺斯魚湯宴會
  普羅旺斯魚湯（士倫風格）
第五章  漫長的夏日聚餐
  01  再回普羅旺斯
  02  壁爐沙丁魚聚會
  03  瑞拉斯大教堂酒店
  04  午夜美食記憶
  蔬菜蒜泥濃湯
第六章  偉大的蒜泥蛋黃醬之精髓
  01  大蒜的烹飪藝術
  02  鄉村慶典日的豪華大餐
  蒜泥蛋黃醬大餐
第七章  阿爾卑斯山下的綿羊
  01  季節性的遷徙
  02  關於羊蹄餡餅的古老回憶
  03  老屠夫的智慧
  04  北非辣味羔羊肉香腸
  05  艾本的烤全羊大餐
  香草羊腿
第八章  普羅旺斯的兩場婚禮
  01  勞倫特的法式婚禮
  02  二十五年前的婚禮回憶
  番茄餡餅

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