內容大鋼
本書以山羊生態養殖為主線，緊扣生產一線，突出「生態、無公害」養殖。本書由湖南省草食動物產業技術體系首席研究員譚支良為首撰寫，重點介紹「如何科學合理管理，如何標準化操作，如何預防疾病」，緊密聯繫生產，是一本實用性的操作手冊。本書重點介紹了山羊生態養殖過程中的山羊生態養殖模式、山羊場選址與布局、山羊主導品種與選育技術、山羊繁殖技術、山羊營養需要與飼養標準、山羊飼草資源特性與加工、山羊疫病診斷與預防、山羊產品加工與副產物利用、污染控制與資源化利用等內容，具有非常強的操作性和實用性。本書可供從事山羊標準化養殖的管理人員、飼養人員和技術人員學習參考，也可供農業院校畜牧獸醫專業師生及政府相關部門從事山羊生產管理工作的人員閱讀。
作者介紹
編者:譚支良//湯少勛|責編:李丹//任妮|總主編:袁隆平//官春雲//印遇龍//鄒學校//劉仲華等
目錄
第一章 山羊生態養殖的現狀
第一節 山羊品種分佈及生態適應性
一、我國山羊品種資源
二、我國山羊品種的分佈
三、山羊的生態適應性
第二節 山羊分佈與生態功能區劃的關聯
一、生態功能區劃
二、山羊分佈與生態功能區劃
第三節 山羊採食行為與草地生態功能
一、山羊採食行為
二、草地生態功能
第四節 山羊養殖模式
一、放牧模式
二、舍飼模式
三、半放牧半舍飼模式
四、種養一體化模式
五、家庭生態養殖模式
六、小區養殖模式
七、規模化養殖模式
八、專門化大型育肥養羊場模式
第五節 山羊生態養殖與鄉村振興戰略
一、鄉村振興戰略
二、山羊生態養殖與鄉村振興戰略的關係
三、實現山羊生態養殖的措施
第六節 區域載畜量與飼養模式
一、區域載畜量的概念
二、區域載畜量與飼養模式的關係
三、區域載畜量的估計
四、放牧對草地的影響
五、山羊划區輪牧對山地植被的保護作用
第二章 山羊生態養殖模式
第一節 山羊生態養殖模式的構建
一、適度規模生態養殖模式
二、標準化場舍建設方案
三、專業化草料生產加工
四、程序化疫病防控體系
五、網路化信息監管平台
六、品牌化生產加工體系
七、現代化倉儲物流體系
第二節 新建山羊場適度規模確定與注意事項
一、適度建設規模
二、草場荷載能力
三、技術管理人員的配置
四、適度養殖規模
五、羊場建設與引種時間
六、隔離觀察與疫病控制
第三節 （丘陵山區）小型家庭牧場山羊適度養殖模式構建
一、經營模式與資源要求
二、建設年限
三、預期投入與產出分析
四、產能分析
五、配套技術應用
第四節 （平原農區）中型合作社山羊適度養殖模式構建
一、經營模式與資源要求
二、建設年限
三、預期投入與產出分析
四、產能分析
五、配套技術應用
第五節 大型龍頭企業（育種場）山羊適度養殖模式構建
一、經營模式與資源要求
二、建設年限
三、預期投入與產出分析
四、產能分析
五、配套技術應用
第三章 山羊場選址與布局
第一節 山羊場選址
一、選址依據
二、選址原則
三、場址選擇
第二節 山羊場布局
一、布局原則
二、布局設計
第三節 山羊舍設計
一、設計要求
二、山羊舍設計
第四節 養殖設施
一、飼養設施與設備
二、青貯設施與設備
三、飼料加工設施與設備
四、附屬設施與設備
第五節 不同規模山羊養殖場建設案例
一、小型山羊養殖場建設案例
二、中型山羊養殖場建設案例
第四章 山羊主導品種與選育技術
第一節 主要山羊主導品種介紹
一、長江三角洲白山羊
二、黃淮山羊
三、贛西山羊
四、廣豐山羊
五、麻城黑山羊
六、馬頭山羊
七、湘東黑山羊
八、成都麻羊
九、雷州山羊
十、都安山羊
十一、雲嶺山羊
十二、鳳慶無角黑山羊
十三、貴州黑山羊
十四、貴州白山羊
十五、川中黑山羊
十六、大足黑山羊
十七、隆林山羊
十八、波爾山羊
十九、努比亞山羊
第二節 中國南方肉羊生產的主要經濟雜交模式
一、經濟雜交主要方式
二、雜交親本選擇
三、肉用山羊雜交組合
四、經濟雜交中應注意的問題
第三節 現代育種技術
一、動物分子育種技術
二、動物胚胎育種技術
三、動物轉基因技術
四、全基因組選擇育種技術
第五章 山羊繁殖技術
第一節 選種與留種
一、種羊的引種和選擇
二、種羊留種
第二節 發情與配種
一、發情鑒定技術
二、配種技術
第三節 妊娠、分娩與助產
一、妊娠與妊娠診斷技術
二、分娩與助產技術
第四節 新生羔羊護理
一、臍帶消毒
二、除濕保暖
三、救護
四、及早吃乳
五、防寒保暖
六、及時補飼
第五節 同期發情技術
一、山羊的同期發情生理機制
二、山羊的同期發情常用處理方法
三、影響同期發情效果的因素
第六節 提高繁殖力的措施
一、做好種羊的選種工作
二、提高飼養管理水平
三、加強疫病防治
四、推廣現代繁殖生物技術應用
第七節 雜交改良
第六章 山羊營養需要與飼養標準
第一節 山羊的營養需要
一、能量需要量
二、蛋白質需要量
三、礦物質的需要量
四、維生素需要量
五、脂肪需要量
六、粗纖維的需要量
七、水的需要量
第二節 山羊的飼養標準
第三節 山羊日糧的配合
一、日糧配合的原則
二、日糧配合的步驟
三、日糧配製注意事項
第四節 山羊日糧配方實例
第七章 山羊飼草資源特性與加工
第一節 山羊的食性、消化功能特點
一、山羊的飼料範圍
二、山羊的食性、消化特點
三、山羊對飼草的一般要求
第二節 山羊的飼草料分類及貯備、加工、調製
一、山羊的飼草料分類
二、飼草料加工和調製方法
第三節 青貯飼料
一、青貯飼料的概念
二、青貯飼料的意義
三、青貯飼料的原料
第四節 種草養殖山羊規模調查與案例
一、我國南方高效牧草種植系統
二、種草養殖山羊規模
三、種草養殖山羊規模案例
第八章 山羊疫病診斷與預防
第一節 病羊的識別與常規檢查
一、病羊的識別
二、常規檢查
三、病理剖檢診斷技術
四、常見癥狀的快速診斷
第二節 常用治療技術
一、給藥方法
二、治療方法
第三節 羊病的預防措施
一、加強飼養管理，提高動物抵抗力
二、改善飼養環境，切斷疫病傳播途徑
三、加強調種管理，嚴防疫病傳入
四、定期疫病監測，防止疫病發生和傳播
五、實施預防接種，做好重點病防治
第四節 傳染病的控制與撲滅
一、隔離管理
二、緊急消毒
三、無害化處理
四、採樣診斷
五、應急處置
第九章 山羊產品加工與副產物利用
第一節 羊肉產品消費特點和趨勢
第二節 羊肉營養功效
一、綿羊肉和山羊肉的主要區別
二、羊肉特徵性風味物質
第三節 山羊屠宰分割與質量管理
一、簡述
二、山羊屠宰前檢查與管理
三、山羊屠宰工藝
第四節 山羊胴體分割與品質控制
一、簡述
二、品質控制
第五節 傳統山羊肉產品加工技術
一、羊肉腌製品加工技術
二、山羊副產物綜合加工與產品
第十章 污染控制與資源化利用
第一節 �
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