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糖史(簡明修訂版)

  • 作者：季羡林|編者:葛維鈞|責編:樓淑敏
  • 出版社：新世界
  • ISBN：9787510477287
  • 出版日期：2023/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：274
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    《糖史》的寫作，從第一篇論文發表，到全部論著出版，前後歷經十七年。季羡林先生數十年專註於世界尤其是中印古代文化研究，對於不同文化間的互動和影響始終保持著敏銳的感覺。憑著這樣的感覺，他發現在糖這種看來似乎微不足道的東西背後，隱藏著一部十分複雜的、十分具體生動的文化交流的歷史。
作者介紹
季羡林|編者:葛維鈞|責編:樓淑敏
目錄
《糖史》自序
第一編  國內編
  第一章  蔗糖的製造在中國始於何時
  第二章  白糖問題
第二編  國際編
  第一章  從佛典的律藏中看古代印度的甘蔗種植以及砂糖和石蜜的製造和使用
  第二章  唐太宗與摩揭陀——唐代印度製糖術傳入中國問題
  第三章  鄒和尚與波斯——唐代石蜜傳入問題探源.
附錄
  一張有關印度製糖法傳入中國的敦煌殘卷
  c?n?問題——中印文化交流的一個例證
  再談c?n?問題
編選後記

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