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動物生物化學(高等職業教育十四五規劃教材)

  • 作者：編者:馬君//韋新蘭|責編:康昊婷
  • 出版社：中國農業大學
  • ISBN：9787565530142
  • 出版日期：2023/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：233
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材按照高等職業院校動物醫學專業、畜牧獸醫專業、寵物相關專業和畜牧生產職業崗位（群）所需的基本理論和專業技能設計教學內容，突出教材的實用性、針對性和技能性。教材系統闡述了蛋白質、核酸、糖類、脂類和?的基本組成和結構以及生物學功能特點，闡述了機體生物氧化的方式和特點，闡述了蛋白質、核酸、糖類、脂類的分解代謝和合成代謝特點、生理意義以及有機物質代謝之間的關係和調控機理。同時為了更好地理解教材中的理論知識，將實驗基本技術與實驗技能訓練納入教材中。每章后附有拓展與應用和複習思考題，旨在提高學生對動物生物化學理論知識的進一步理解和應用。本教材既可作為高等職業院校動物醫學專業、畜牧獸醫專業、寵物相關專業和其他養殖專業的教材，也可作為中等職業學校師生、廣大畜牧獸醫工作者、參加國家執業獸醫資格考試人員和專升本同學的參考書。
作者介紹
編者:馬君//韋新蘭|責編:康昊婷
目錄
緒論
    一、生物化學的概念及研究內容
    二、生物化學的發展
    三、動物生物化學與其他學科的關係
    四、生物化學的主要應用
第一章  蛋白質與核酸化學
  第一節  蛋白質的分子組成
    一、蛋白質的元素組成
    二、蛋白質的基本結構單位
  第二節  蛋白質的分子結構
    一、?鍵與多?鏈
    二、蛋白質的一級結構
    三、蛋白質的空間結構
    四、蛋白質的結構與功能的關係
  第三節  蛋白質的理化性質
    一、蛋白質的兩性電離與等電點
    二、蛋白質的膠體性質
    三、蛋白質的變性
    四、蛋白質的沉澱
    五、蛋白質的呈色反應
  第四節  核酸的化學組成
    一、核酸的物質組成
    二、核酸的基本組成單位——單核?酸
    三、細胞內重要的遊離核?酸
  第五節  核酸的分子結構
    一、核酸的一級結構
    二、DNA的空間結構
    三、RNA的空間結構
  第六節  核酸的性質
    一、核酸的一般性質
    二、核酸的變性與復性
  拓展與應用
    一、蛋白質變性在臨床消毒上的應用
    二、核酸變性與復性的應用——PCR技術
  複習思考題
第二章  ?與維生素
  第一節  ?的一般概念
    一、?的概念
    二、?的分類和命名
    三、?催化作用的特點
  第二節  ?的結構與功能的關係
    一、?的化學組成
    二、?的活性部位和必需基團
    三、?原與?原的激活
    四、同工?
    五、變構?
  ……
第三章  生物氧化
第四章  糖代謝
第五章  脂類代謝

第七章  核酸和蛋白質的合成代謝
第六章  氨基酸的代謝
第八章  物質代謝的相互關係與代謝的調節
第九章  生物化學實驗技能
參考文獻

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