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廚房裡的中藥鋪(調料篇)

  • 作者：編者:謝東浩//馮輝//徐中菊|責編:潘新
  • 出版社：上海交大
  • ISBN：9787313290793
  • 出版日期：2023/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：84
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是一部中醫藥科普圖書。作者從廚房常見的食材出發，選取了20個常用中藥食材，如蔥、姜、蒜、黃酒等，通過傳統故事或生活熱點，以文字結合視頻動畫的方式，生動解讀了這些食材在中醫藥學上的藥用價值和營養作用，並給出合理的應用建議。
    本書由上海中醫藥大學附屬光華醫院中醫藥師策劃編撰，通過本書，以期能讓讀者了解流傳了千年的廚房中的中醫藥智慧，讓每一個在小廚房裡做平凡事的人，都能為健康干出一番大事業。
    本書適合於中醫藥研究愛好者、廚藝愛好者及美食達人閱讀。
作者介紹
編者:謝東浩//馮輝//徐中菊|責編:潘新
目錄
花生油
麻油
醋
花椒
胡椒
八角
肉桂
小茴香
草果
豆蔻
蔥
生薑
乾薑
臘八蒜
白酒
黃酒
紅糖
冰糖
飴糖
蜂蜜

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