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合理營養健康成長/兒童青少年營養健康科普叢書

  • 作者：編者:張倩|責編:袁朝陽//何渼波|總主編:陳永祥
  • 出版社：北京大學醫學
  • ISBN：9787565929007
  • 出版日期：2023/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：143
人民幣：RMB 35 元      售價：元
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內容大鋼
    兒童青少年時期的營養和身體健康問題，應該引起家長、學校乃至全社會重視。為更好地促進兒童青少年營養健康發展，踐行《國民營養計劃(2017-2030年)》、《健康中國行動(2019-2030年)》關於營養健康科普宣教的指導意見，中國學生營養與健康促進會在歷年出版的《中國兒童少年營養與健康報告》基礎上，整理匯總出版《兒童青少年營養健康科普叢書》，並根據專業分為5個分冊，系統地分析兒童青少年營養健康問題，闡述營養健康的重要性以及相關營養健康科普知識，引導家長重視兒童青少年營養健康狀況，助力提高孩子們的健康素養。
    本書為《合理營養健康成長/兒童青少年營養健康科普叢書》，主要包括「食物是兒童青少年健康的基礎」、「培養合理飲食行為」、「兒童青少年常見營養健康問題」和「家庭和社會的關注」四部分。
作者介紹
編者:張倩|責編:袁朝陽//何渼波|總主編:陳永祥
目錄
第1章  食物是兒童青少年健康的基礎
  第一節  不斷生長發育的兒童青少年
    一、身體發育
    二、心理行為發育
  第二節  食物品種要豐富
    一、谷薯雜豆類為主
    二、蔬菜水果品種多
    三、魚禽畜蛋要適量
    四、每天攝入奶及奶製品類
    五、大豆類及其製品不能少
    六、油鹽糖等調味品不能多
  第三節  食物搭配要均衡
    一、不同年齡兒童青少年的食物量
    二、搭配食物的原則
    三、學齡兒童膳食指南
  第四節  食物貯存要短期
    一、谷薯雜豆類食物要儲存在陰涼通風處
    二、選擇新鮮的蔬菜水果
    三、魚禽畜蛋不宜長期存放
    四、食用油儲存要合理
    五、冰箱不是保險箱
    六、按食品標籤要求合理存放食品
    七、食品解凍方法
  第五節  食物烹飪要合理
    一、食物烹飪方式
    二、各類食物烹飪的要點
第2章  培養合理飲食行為
  第一節  早餐要吃好
    一、不吃早餐影響兒童青少年健康
    二、營養充足的早餐
    三、吃好早餐有講究
  第二節  零食要選對
    一、什麼是零食
    二、選健康的食物做零食
    三、吃對零食有講究
  第三節  含糖飲料不要喝
    一、飲料的特點
    二、常喝含糖飲料會危害健康
    三、做到少喝或不喝含糖飲料
  第四節  飲水要充足
    一、水的生理功能
    二、飲水不足不利於健康
    三、適宜飲水量和科學飲水
    四、首選白開水
  第五節  在外就餐要少
    一、在外就餐的特點
    二、經常在外就餐有風險
    三、在外就餐要注重營養均衡
  第六節  不要飲酒
    一、兒童飲酒危害多

    二、兒童青少年應學會拒絕飲酒
第3章  兒童青少年常見營養健康問題
  第一節  貧血
    一、臉色蒼白是貧血嗎？
    二、兒童青少年貧血的原因及危害
    三、兒童青少年貧血怎麼辦？
  第二節  營養不足
    一、又瘦又小是營養不足嗎？
    二、營養不足的原因及危害
    三、營養不足怎麼辦？
  第三節  超重與肥胖
    一、又高又壯是超重肥胖嗎？
    二、超重肥胖的原因及危害
    三、超重肥胖怎麼辦？
  第四節  維生素D缺乏
    一、不曬太陽可以嗎？
    二、維生素D缺乏的原因及危害
    三、維生素D缺乏怎麼辦？
  第五節  高血脂與高血壓
    一、兒童青少年也有高血脂、高血壓嗎？
    二、兒童青少年高血脂、高血壓的原因及危害
    三、兒童青少年高血脂、高血壓怎麼辦？
第4章  家庭和社會的關注
    一、家長也要懂營養
    二、家庭營養氛圍
    三、兒童青少年參與食物製備
參考文獻

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