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雞蛋質量安全檢測標準與方法

  • 作者：編者:于寒冰//方芳//孫志文|責編:張國鋒
  • 出版社：中國農業科技
  • ISBN：9787511662842
  • 出版日期：2023/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：471
人民幣：RMB 198 元      售價：元
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內容大鋼
    本書彙編了雞蛋質量安全檢測獸葯殘留、農藥殘留、污染物限量標準、禁用公告及獸葯殘留、農藥殘留、金屬元素、微生物檢測方法標準。本書從強化培養操作技能、掌握標準檢測方法的角度出發，全面介紹了涉及雞蛋產品質量安全檢測的標準和方法，重點介紹了基層畜禽產品質量安全檢測人員在檢測實踐中的必備知識和操作技能，對一線檢測人員有較大參考價值，為開展檢測能力提升培訓提供標準指南。一本實用性較強的工具書。
作者介紹
編者:于寒冰//方芳//孫志文|責編:張國鋒
目錄
第一章  限量標準
  第一節  獸葯殘留限量標準及禁用公告
    食品安全國家標準食品中獸葯最大殘留限量
    食品安全國家標準  食品中41種獸葯最大殘留限量
    中華人民共和國農業農村部公告  第250號
  第二節  雞蛋中農藥殘留限量標準
  第三節  污染物限量
    食品安全國家標準食品中污染物限量
第二章  方法標準
  第一節  獸葯殘留檢測方法標準
    動物源性食品中14種?諾酮藥物殘留檢測方法  液相色譜-質譜/質譜法
    動物源產品中?諾酮類殘留量的測定  液相色譜-串聯質譜法
    雞蛋中氟?諾酮類藥物殘留量的測定  高效液相色譜法
    食品安全國家標準  動物性食品中四環素類藥物殘留量的測定高效液相色譜法
    食品安全國家標準禽蛋、奶和奶粉中多西環素殘留量的測定  液相色譜-串聯質譜法
    動物源性食品中頭孢匹林、頭孢??殘留量檢測方法  液相色譜-質譜/質譜法
    動物源性食品中青黴素族抗生素殘留量檢測方法  液相色譜-質譜/質譜法
    動物性食品中泰樂菌素殘留檢測  高效液相色譜法
    食品安全國家標準  豬、雞可食性組織中泰萬菌素和3-乙?泰樂菌素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
    動物組織中氨基糖?類藥物殘留量的測定高效液相色譜-質譜/質譜法
    動物性食品中林可霉素和大觀霉素殘留檢測  氣相色譜法
    食品安全國家標準  動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定氣相色譜-質譜法
    食品安全國家標準  動物性食品中金剛烷胺殘留量的測定  液相色譜-串聯質譜法
    食品安全國家標準  動物性食品中?胺醇類藥物及其代謝物殘留量的測定  液相色譜-串聯質譜法
    動物源性食品中氯黴素類藥物殘留量測定
    動物源性食品中硝基?喃類藥物代謝物殘留量檢測方法  高效液相色譜/串聯質譜法
    動物源食品中硝基?喃類代謝物殘留量的測定  高效液相色譜-串聯質譜法
    動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測  液相色譜-串聯質譜法
    雞蛋中磺胺?嗯?殘留檢測  高效液相色譜法
    雞蛋中氯羥?啶殘留量的檢測方法  高效液相色譜法
    食品安全國家標準  動物性食品中尼卡巴?殘留標誌物殘留量的測定  液相色譜-串聯質譜法
    食品安全國家標準  動物源食品中五氯酚殘留量的測定液相色譜-質譜法
  第二節  農藥殘留檢測方法標準
    食品安全國家標準  食品中?蟲?及其代謝物?蟲胺殘留量的測定  液相色譜-質譜/質譜法
    食品安全國家標準食品中二硝基苯胺類農藥殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
    食品安全國家標準  雞蛋中氟蟲?及其代謝物殘留量的測定  液相色譜-質譜聯用法
    食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定
    動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定
    動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定
  第三節  重金屬元素檢測方法標準
    食品安全國家標準食品中鈣的測定
    食品安全國家標準食品中鎘的測定
    食品安全國家標準食品中鉻的測定
    食品安全國家標準食品中鉛的測定
    食品安全國家標準食品中鐵的測定
    食品安全國家標準食品中硒的測定
    食品安全國家標準  食品中鋅的測定
    食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
    食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測
  第四節  微生物的檢驗方法標準
    食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則
    食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  大腸菌群計數
    食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  沙門氏菌檢驗
    食品衛生微生物學檢驗  蛋與蛋製品檢驗

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