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文化記憶視閾下老字號工匠精神傳承研究

  • 作者：王焯|責編:欒曉航
  • 出版社：知識產權
  • ISBN：9787513087964
  • 出版日期：2023/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：236
人民幣：RMB 79 元      售價：元
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內容大鋼
    本書基於文化記憶理論視角，綜合社會學、人類學、管理學等多學科研究理念與方法，對老字號工匠精神傳承問題進行了深入而系統的理論探析和實證研究。全書主要包括七個部分：
    導論介紹了研究背景和研究依據，並就文化記憶、老字號和老字號工匠精神傳承研究進行了述評，對研究內容、方法、意義進行了闡釋。第一章梳理和分析了老字號傳承的歷史、現狀和特點，對老字號定義、命名方式、歷史沿革、分行業的傳承脈絡和問題進行了歷史性的分析，並總結和歸納了老字號傳承的七個特點。第二章至第四章，主要基於文化記憶的核心理論即文化記憶的媒介、模式和類型，對老字號工匠精神傳承的內涵、形式、特性、動力機制進行了整體性、實證性和系統性的研究。第五章基於老字號工匠精神傳承的實際，從文化記憶建構理論出發，提出面臨的突出問題和解決的路徑及對策建議。第六章結論與思考，綜合上述研究，總結了老字號工匠精神傳承的三種形式、三個特性、三種動力機制和三個維度的傳承路徑。書稿的最後是附錄和參考文獻，附錄收錄了「老字號工匠精神傳承」問卷調查總報告，即從市場營銷與品牌建設、技術革新與新產品開發、社會責任、經營發展總體評價四個方面進行的問卷整理和分析報告。
作者介紹
王焯|責編:欒曉航
    王焯（1979-），女，遼寧丹東人，遼寧社會科學院文化人類學與民俗學研究所副所長、助理研究員，畢業於中山大學人類學系，法學碩士學位。研究方向：文化人類學、民俗學，主要從事老字號和非物質文化遺產方面的研究。中國人類學民族學會會員，遼寧省民俗學會會員，遼寧省演講學會理事兼秘書。近年來，發表重點和核心期刊近20篇，主持省市級科研課題十余項，出版編著1本，合著1本，曾獲省市級規範獎勵近20項，轉載評引30多項。撰寫資政建議案多份，其中正省級、副省級批示6項，廳級採用1份。作者近年來一直作為中國社會科學院老字號藍皮書課題組駐遼寧總負責人負責統籌域內老字號調研、組稿、撰寫工作。對全國老字號的歷史、保護與利用現狀具備較為深厚的調研基礎、詳實的文獻資料和客觀而深入的分析與認識。曾赴廣東、雲南、遼寧、海南、廣西等多省開展過人類學方面的調研。曾參加過世*級學術會議即第16屆世界人類學大會（IUAES 2008），併兼任專題會議秘書。曾多次接受遼寧衛視《遼寧新聞》欄目、遼瀋晚報等媒體的專訪。
目錄
導論
  一、研究背景
  二、研究依據
    （一）文化記憶理論
    （二）企業人類學理論
    （三）研究基礎
  三、研究述評
    （一）文化記憶研究述評
    （二）老字號研究的四個發展階段
    （三）老字號工匠精神傳承研究述評
  四、研究內容
  五、研究方法
    （一）文獻法
    （二）問卷調查法
    （三）田野調查法
    （四）比較分析法
  六、研究意義
    （一）理論意義
    （二）現實意義
第一章  老字號的傳承歷史、現狀與特點
  一、老字號的定義與命名方式
  二、老字號的傳承歷史
    （一）老字號的歷史沿革
    （二）分行業老字號的傳承脈絡
  三、老字號的傳承現狀
  四、老字號的傳承特點
第二章  老字號工匠精神傳承的內涵與形式——基於文化記憶的媒介說
  一、老字號工匠精神的內涵
  二、文化記憶視角下老字號工匠精神傳承的三種形式
    （一）「匠品」——產品品質是根本
    （二）「匠人」——守正創新是動力
    （三）「匠心」——民族振興是使命
  三、個案研究——「胡魁章」筆庄工匠精神傳承內涵
    （一）個案選取
    （二）「胡魁章」的工匠精神
    （三）工匠精神是老字號的競爭優勢
  四、個案研究——「祖家坊」工匠精神傳承的記憶媒介
    （一）個案選取
    （二）「祖家坊」文化記憶的存儲媒介
    （三）「祖家坊」文化記憶的身體實踐
第三章  老字號工匠精神傳承的特性——基於文化記憶的模式說
  一、文化記憶的兩種模式
  二、老字號工匠精神傳承的兩種模式
  三、個案研究——老字號滿族文化傳承特性分析
    （一）滿族人創辦的老字號
    （二）經營滿族特色產品
    （三）與清朝宮廷文化關係密切
    （四）老字號中滿族文化的發展特點
    （五）滿族老字號的保護與振興
  四、文化記憶視域下老字號工匠精神傳承的三個特性

    （一）成型性：文化記憶的存儲與喚醒
    （二）能動性：文化記憶的認同與重構
    （三）約束性：文化記憶的規範與引導
第四章  老字號工匠精神傳承的動力機制——基於文化記憶的類型說
  一、「冷熱理論」與文化記憶
    （一）「二元結構論」
    （二）文化記憶的兩種類型——「冷」回憶和「熱」回憶
  二、老字號工匠傳承動力機制——基於遼寧和魯爾的比較研究
    （一）文化原動力：工匠精神傳承的價值根源
    （二）政府推動力：工匠精神傳承的關鍵要素
    （三）媒介驅動力：工匠精神傳承的主要渠道
    （四）老字號工匠精神傳承的動力機制
  三、個案研究——從熏雞老字號看文化記憶傳承機制的三種功能
    （一）個案選取
    （二）政治關係：文化記憶的權力要素
    （三）身份認同：文化記憶的社會要素
    （四）物化痕跡：文化記憶的空間要素
第五章  老字號工匠精神的傳承路徑——基於文化記憶的建構
  一、文化記憶視域下老字號工匠精神傳承的突出問題
  二、老字號工匠精神傳承的路徑及對策
    （一）傳承文化原動力：深入挖掘老字號工匠精神文化價值
    （二）加強政府推動力：切實提升老字號工匠精神政策供給
    （三）培育媒介驅動力：多方共促老字號工匠精神宣傳力度
  三、個案研究——文房四寶業老字號的發展困境與解決路徑
    （一）文房四寶業老字號傳承的歷史脈絡
    （二）文房四寶業老字號傳承的突出問題
    （三）文房四寶業老字號傳承的突破路徑
第六章  結論與思考
  一、結論
    （一）三種形式
    （二）三個特性
    （三）三種動力機制
    （四）三個維度的傳承路徑
  二、思考
    （一）老字號研究的發展趨勢
    （二）企業人類學的學科建設
附錄  「老字號工匠精神傳承」問卷調查總報告
  一、老字號企業的市場營銷和品牌建設
  二、老字號企業的技術革新和新產品開發
  三、老字號企業承擔社會責任
  四、受訪人對企業「經營發展」的看法
參考文獻
後記

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