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?工程(第3版十二五職業教育國家規劃教材)

  • 作者：編者:李冰峰//劉蕾|責編:王芳//張雙進
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122428042
  • 出版日期：2023/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：229
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    職業教育最大的特色就是要持續不斷地追蹤經濟社會的發展，需要不斷補充新思維、新知識、新技術，使教育與經濟社會發展保持匹配。《?工程》（第三版）與生產實踐緊密結合，根據企業典型工作任務和工作過程設計一系列項目化的學習任務，強調實踐性。全書包括緒論和七個項目，即?的分析、?的生產、?的分離純化、?的固定化、?的分子修飾、?的非水相催化、?反應器，反映了典型工作任務的職業能力要求。本教材是新形態一體化教材，學生可以將拓展學習，深度學習，個性化的經驗、體會、總結等及時充實到教材相應頁面中，從而豐富知識、積累經驗、提高技術技能水平。為方便教學，書中附有動畫和視頻等教學資源，學生可掃描書中二維碼學習相應資源，滿足多元化的學習需求，實現高效課堂。
    本書適用於綠色生物製造技術、化工生物技術、食品生物技術、藥品生物技術、環境工程技術、生物合成技術、農業生物技術等專業的高職學生，為培養生產服務一線高端技術技能人才起到良好的引領作用。
作者介紹
編者:李冰峰//劉蕾|責編:王芳//張雙進
目錄
0  緒論
  0.1  ?工程概述
  0.2  ?工程發展簡史
    0.2.1  ?的發現
    0.2.2  ?工程的發展概況
  0.3  ?工程的研究熱點
    0.3.1  極端環境及不可培養微生物中新?的挖掘與開發
    0.3.2  ?催化反應的介質工程
    0.3.3  ?在手性化合物合成中的應用
    0.3.4  ?在生物質能源及環境治理中的應用
1  ?的分析
  1.1  任務書  糖基轉移?的分析
    1.1.1  工作情景
    1.1.2  工作目標
    1.1.3  工作準備
  1.2  工作實施
    1.2.1  確定糖基轉移?催化體系的建立方法
    1.2.2  考察影響糖基轉移??活力的因素
    1.2.3  考察糖基轉移?底物特異性
    1.2.4  糖基轉移?反應動力學測定
  1.3  工作評價與總結
    1.3.1  個人與小組評價
    1.3.2  教師評價
  1.4  知識鏈接
    1.4.1  ?的組成、結構和功能
    1.4.2  ?的催化特性及影響因素
    1.4.3  ?反應動力學
  練習題
2  ?的生產
  2.1  任務書  產纖維素?菌株的篩選和發酵產?
    2.1.1  工作情景
    2.1.2  工作目標
    2.1.3  工作準備
  2.2  工作實施
    2.2.1  產纖維素?菌株的篩選
    2.2.2  產纖維素?菌株的鑒定
    2.2.3  產纖維素?菌株發酵產?條件的優化
    2.2.4  產纖維素?菌株的保藏
  2.3  工作評價與總結
    2.3.1  個人與小組評價
    2.3.2  教師評價
  2.4  知識鏈接
    2.4.1  產?微生物的篩選
    2.4.2  產?菌種的活力保存
    2.4.3  ?發酵工藝條件及控制
    2.4.4  ?活力分析及測定
  練習題
3  ?的分離純化
  3.1  任務書  纖維素?的分離純化
    3.1.1  工作情景

    3.1.2  工作目標
    3.1.3  工作準備
  3.2  工作實施
    3.2.1  細胞破碎
    3.2.2  鹽析法分離蛋白質
    3.2.3  離子交換層析法分離蛋白質
    3.2.4  SDS-PAGE測定蛋白質分子量
    3.2.5  ?的濃縮與保存
  3.3  工作評價與總結
    3.3.1  個人與小組評價
    3.3.2  教師評價
  3.4  知識鏈接
    3.4.1  ?分離純化的基本原則
    3.4.2  ?的提取
    3.4.3  ?的純化原理和方法
    3.4.4  ?的濃縮、結晶和乾燥
    3.4.5  ?的純度檢驗及保存
  練習題
4  ?的固定化
  4.1  任務書  脂肪?的固定化
    4.1.1  工作情景
    4.1.2  工作目標
    4.1.3  工作準備
  4.2  工作實施
    4.2.1  脂肪?的製備
    4.2.2  脂肪?的固定化
    4.2.3  脂肪?固定化條件的優化
    4.2.4  考察固定化脂肪?的表徵
  4.3  工作評價與總結
    4.3.1  個人與小組評價
    4.3.2  教師評價
  4.4  知識鏈接
    4.4.1  傳統?固定化技術
    4.4.2  新型固定化技術和新型固定化載體
    4.4.3  固定化?的特性
    4.4.4  固定化?的應用
  練習題
5  ?的分子修飾
  5.1  任務書  谷氨酸棒桿菌的誘變
    5.1.1  工作情景
    5.1.2  工作目標
    5.1.3  工作準備
  5.2  工作實施
    5.2.1  谷氨酸棒桿菌菌液培養基的製備
    5.2.2  紫外線誘變和DES誘變
    5.2.3  易錯PCR突變文庫建立和篩選
    5.2.4  誘變谷氨酸棒桿菌產?性能的驗證
  5.3  工作評價與總結
    5.3.1  個人與小組評價
    5.3.2  教師評價

  5.4  知識鏈接
    5.4.1  ?分子修飾的原理和條件
    5.4.2  ?分子修飾的方法
    5.4.3  ?的定向進化
    5.4.4  修飾?的性質及特點
  練習題
6  ?的非水相催化
  6.1  任務書  全細胞催化合成坡那甾酮A
    6.1.1  工作情景
    6.1.2  工作目標
    6.1.3  工作準備
  6.2  工作實施
    6.2.1  全細胞催化體系建立
    6.2.2  原位分離技術製備坡那甾酮A
    6.2.3  考察兩相體積比對催化效率的影響
    6.2.4  全細胞催化製備坡那甾酮A時間曲線的測定
    6.2.5  以連續補料生產坡那甾酮A
  6.3  工作評價與總結
    6.3.1  個人與小組評價
    6.3.2  教師評價
  6.4  知識鏈接
    6.4.1  ?的非水相催化
    6.4.2  有機介質中?催化反應
    6.4.3  ?非水相催化的應用
    6.4.4  全細胞催化
    6.4.5  非水相細胞催化
  練習題
7  ?反應器
  7.1  任務書  發酵罐生產β-?喃果糖??
    7.1.1  工作情景
    7.1.2  工作目標
    7.1.3  工作準備
  7.2  工作實施
    7.2.1  發酵培養基的製備和發酵罐的滅菌
    7.2.2  β-?喃果糖??發酵過程監測及數據記錄
    7.2.3  β-?喃果糖??的固定化
    7.2.4  β-?喃果糖??反應器設計
  7.3  工作評價與總結
    7.3.1  個人與小組評價
    7.3.2  教師評價
  7.4  知識鏈接
    7.4.1  發酵動力學
    7.4.2  細胞生長動力學
    7.4.3  產?動力學
    7.4.4  基質消耗動力學
    7.4.5  ?反應器
  練習題
參考文獻

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