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蔬之史話(精)

  • 作者：編者:張天柱//張德純|責編:羅曉航|繪畫:王慶娟
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518444427
  • 出版日期：2023/07/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：172
人民幣：RMB 99 元      售價：元
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內容大鋼
    《蔬之史話》將市場上常見的、消費量較大的100種蔬菜的歷史淵源進行梳理，是一本面向大眾、立體化介紹各類蔬菜故事的插畫文集，包括蔬菜起源、從商周到近代的蔬菜種類、蔬菜的科學分類、常見蔬菜簡史等內容，並輔以蔬菜通用名稱與別名、拉丁文學名、英文名稱等方面的介紹。書中收錄大量手繪插圖，語言表達充滿人文氣息，讓人們跨越時空去了解、熟悉不為人知的蔬菜文化歷史。通過了解蔬菜演變歷史，使人們進一步了解國家和民族優秀的歷史文化遺產、科學技術成就，深化對中華民族燦爛的物質文明、精神文明及其對人類進步的卓越貢獻的認識，增強民族自尊心、自信心和自豪感。
作者介紹
編者:張天柱//張德純|責編:羅曉航|繪畫:王慶娟
目錄
一、概述
  （一）蔬菜的起源
  （二）商周時期蔬菜種類
  （三）秦漢時期蔬菜種類
  （四）隋唐時期蔬菜種類
  （五）宋元時期蔬菜種類
  （六）明清時期蔬菜種類
  （七）近代蔬菜種類
二、蔬菜的分類
  （一）古代的分類
  （二）近代的分類（植物學分類）
  （三）農業生物學分類
三、蔬菜簡史
  （一）根莖類蔬菜
    1.蘿蔔
    2.胡蘿蔔
    3.蕪菁
    4.牛蒡
    5.根甜菜
  （二）白菜類蔬菜
    1.大白菜
    2.小白菜
    3.烏塌菜
    4.菜薹
  （三）甘藍類蔬菜
    1.結球甘藍
    2.菜花
    3.西藍花
    4.芥藍
    5.抱子甘藍
    6.羽衣甘藍
  （四）芥菜類蔬菜
    1.根用芥菜
    2.葉用芥菜
    3.莖用芥菜
  （五）茄果類蔬菜
    1.番茄
    2.辣椒
    3.茄子
    4.香瓜茄
    5.酸漿
  （六）豆類蔬菜
    1.菜豆
    2.豇豆
    3.扁豆
    4.蠶豆
    5.豌豆
    6.四棱豆
    7.菜用大豆
  （七）瓜類蔬菜

    1.黃瓜
    2.西瓜
    3.冬瓜
    4.西葫蘆
    5.絲瓜
  ……
四、蔬菜正名與別名
五、蔬菜拉丁文學名與英文名
後記

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