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飲食筆記

  • 作者:石磊|責編:陳曙芳
  • 出版社:海燕
  • ISBN:9787535085269
  • 出版日期:2023/06/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:152
人民幣:RMB 48 元      售價:
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內容大鋼
    《飲食筆記》是60後上海女作家石磊的美食小品文集錦,透過一碗面、一羹湯、一盤菜、一盞飲等,以細膩閑適的筆調,對我國的各種精緻美食、飲食文化及其背後的世風人情,進行了頗具海派風格的闡釋,透徹地表達了新時代中國形形色色的人間情意、五彩斑斕的生活味道。
    通過文章字裡行間,作者傳達了一種臻於極致的飲食觀。作為自古以來的永恆話題,飲食的基本功能是滿足人的口腹之慾。孔子認為「飲食男女,人之大欲存焉」,但也主張「克己復禮」,提倡人們剋制慾望,包括對飲食的慾望;老子主張「虛其心,實其腹,弱其志,強其骨」,希望世人希求飽腹,但要避免「口爽」,表達了適度節制的飲食觀;宋林洪在《山家清供》中則表達務求「簡」與「真」的清雅、淡泊飲食觀……近代飲食注重色、香、味俱全,現當代飲食則越發將此三者演繹至極點。
    本書亦描寫了我國多地乃至其他國家各具特色的飲食文化,由此又折射出風格各異的世風人情,令人大開眼界。此外,文中傳達出的熱忱擁抱生活、積極修身怡情的生活態度,會給熱愛生活、鍾情飲食的人帶來關於生活態度及方式的啟發、思考……

作者介紹
石磊|責編:陳曙芳
    石磊,60後上海女作家,太太黨人。畢業於上海復旦大學。是《新民晚報》和《東方航空》雜誌的專欄作家,在上海《新民晚報》主筆「本埠生活錄」專欄多年,被譽為海派中產代言人。作品擅長描述都會人生,笑談中年哀樂,文字痛快淋漓,文意柔軟嫵媚,廣受讀者追捧。已出版《太太黨人》《舌尖上的私房菜》《好好愛》《中等姿色》《向上海學習》《上海兒童地圖》《上海女人私房事》等圖書。

目錄
A
愛棗說
C
茶事嶄新版
廚師思想家
菜場里的女人
吃客抄書
初秋小味
初夏輕風物
D
東北萊的好說歹說
大衣與慈姑
淡食三味
低碳這筆賬
F
方糕、裁縫與白十盤
菲律賓飲食起居注
飯事兩幀
G
疙瘩溫開水
H
紅塵里的飯
黑麥,又紅了
J
久雨
L
老饕魯山人
菱、枇杷與楊梅
M
蜜汁火方
玉台新詠嬌妥
暮春的好
每桌
暮春的飲與食
米食與麵食
N
牛肉和它的貴妃
糯的東西
Q
清秋兩題
秋早
清茶與黑咖啡
晴天麵疙瘩
R
熱食
軟食
S
素事兩帖
T
溏心蛋

W
我的雞湯
晚餐一星期
我們為什麼對
美食喋喋不休
X
西班牙小館
小宴
Y
一個人吃飯
腌漬歲月
油炸與煙熏
一禮拜的碎吃
魚與酒的講究
遇人
一個燙字的疙瘩
玉露飲
與秋老虎周旋
1978年老教授家裡的吃
煙女與煙男
飲食筆記
Z
粥事
最後的晚餐
做人客

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