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肉食星球(人造肉與食品未來)

作者：(美)本傑明·阿爾德斯·沃加夫特|責編:佟雪萌|譯者:劉昱
出版社：上海人民
ISBN：9787208180734

出版日期：2023/07/01
裝幀：平裝
頁數：302

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

    再過二十年，也許你會在超市看到兩種肉。
    一種是動物身上割下的傳統自然肉，另一種則是不必加收「生態稅」也不必背負道德包袱的細胞培養肉。它們味道一樣，質量相當，後者甚至比前者更便宜，你會如何選擇？
    從概念提出、研發生產到品牌包裝，全方位追尋人造肉的「生命歷程」，道德、欲求、科技、自然，如科幻小說般映照人類社會的當下與未來。
    人造肉只是在用一種技術彌補另一種技術造成的損害嗎？
    口腹之慾的滿足僅關乎生產供需嗎，抑或與社會、政治有關？
    在一切共享、有限的地球，人性化、可持續的生活模式可能實現嗎？

作者介紹

(美)本傑明·阿爾德斯·沃加夫特|責編:佟雪萌|譯者:劉昱
本傑明·阿爾德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、歷史學者，目前為麻省理工學院的人類學訪問學者，經常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉磯書評》（Los Angeles Review of Books）、《刺蝟評論》（Hedgehog Review）等知名刊物上發表關於食物及其他主題的文章。

致謝
第一章  虛擬世界/現實世界
第二章  肉
第三章  承諾
第四章  迷霧
第五章  疑慮
第六章  希望
第七章  樹
第八章  未來
第九章  普羅米修斯
第十章  紀念錄
第十一章  複製
第十二章  哲學家們
第十三章  馬斯特里赫特
第十四章  潔食
第十五章  鯨
第十六章  食人族
第十七章  聚合/分離
第十八章  厄庇墨透斯
註釋
參考文獻

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