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生物可降解包裝膜的製備改性及應用

  • 作者：董同力嘎//雲雪艷|責編:賀娜
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518442027
  • 出版日期：2023/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：274
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    本書主要以生鮮肉品和果蔬為主要研究對象，根據其品質特徵和腐敗變質機理，就多種生物可降解包裝材料在其保鮮中的應用進行了論述比較，展望其潛在的價值併為食品保鮮包裝研究與應用提供參考。
    本書分為五章。主要從生鮮食品保鮮保質對生物可降解材料的理化及加工性能需求，尤其是對生鮮食品保鮮保質至關重要的氣體滲透性入手，以物理共混、氣相沉積、層合等物理方法，結合共聚、交聯等化學方法調控材料的組成、結晶狀態、微相結構，最終實現通過控制製備方法控制材料氣體滲透及選擇滲透性能。在結合生鮮食品呼吸氣體交換的基礎上，製備保鮮包裝材料。
作者介紹
董同力嘎//雲雪艷|責編:賀娜
目錄
第一章  緒論
  第一節  生鮮食品包裝現狀
  第二節  生物可降解材料概述
第二章  高阻隔性生物可降解材料的製備及其包裝特性
  第一節  高阻隔性聚乳酸薄膜
  第二節  高阻隔性聚碳酸亞丙酯薄膜
  第三節  小結
第三章  高CO2/O2選擇透過性薄膜的製備及其包裝特性
  第一節  聚乳酸共混改性薄膜
  第二節  聚乳酸共聚改性薄膜
  第三節  小結
第四章  冷鮮肉包裝
  第一節  冷鮮肉包裝概述
  第二節  生物可降解薄膜在冷鮮肉包裝中的應用
  第三節  小結
第五章  生鮮果蔬包裝
  第一節  生鮮果蔬包裝概述
  第二節  基於可降解聚乳酸薄膜的果蔬自發性氣調包裝膜的設計
  第三節  聚乳酸薄膜在果蔬保鮮包裝中的應用
  第四節  聚己二酸/對苯二甲酸丁二酯系列薄膜在生鮮果蔬包裝中的應用
  第五節  聚己內酯系列薄膜在生鮮果蔬包裝中的應用
後記
致謝
參考文獻

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