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雅舍談吃(梁實秋散文精選)

  • 作者：梁實秋|責編:李敏
  • 出版社：廣東人民
  • ISBN：9787218164885
  • 出版日期：2023/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：274
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    《雅舍談吃》是梁實秋的一部散文作品集，初版收錄文章57篇，每篇都以一種食物的名稱為題目，篇篇精緻，充滿閑情逸趣，讀來常常口齒生津，饞涎欲滴。
    此次新修訂，將全書分為兩個部分：?雅舍談吃?和?談吃拾遺?。?雅舍談吃?收錄初版《雅舍談吃》內容；?談吃拾遺?輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構成了一部悉心輯錄的梁實秋談吃美文。
作者介紹
梁實秋|責編:李敏
    梁實秋，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內首位研究莎士比亞的權威。一生筆耕不輟，為中國文壇留下兩千多萬字著述，其中散文創作尤為突出，被譽為「華語散文一代宗師」。其筆調世故卻不油滑，穩健卻不死板，或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，于典雅詼諧的文字中透出無盡的悠然與智慧，成為三代國人的心靈讀本。雅舍鬧市，皆是生活，一字一句，都有真味。
目錄
上編  雅舍談吃
  序言
  西施舌
  火腿
  醋溜魚
  烤羊肉
  燒鴨
  獅子頭
  兩做魚
  熗青蛤
  生炒鱔魚絲
  醬菜
  水晶蝦餅
  湯包
  核桃酪
  鐵鍋蛋
  瓦塊魚
  溜黃菜
  酸梅湯與糖葫蘆
  鍋燒雞
  煎餛飩
  核桃腰
  豆汁兒
  芙蓉雞片
  烏魚錢
  韭菜簍
  蟹
  炸丸子
  佛跳牆
  栗子
  海參
  滿漢細點
  菜包
  糟蒸鴨肝
  魚翅
  茄子
  蓮子
  白肉
  乾貝
  鮑魚
  咖哩雞
  烙餅
  筍
  黃魚
  八寶飯
  薄餅
  爆雙脆
  拌鴨掌
  魚丸
  臘肉

  粥
  餃子
  鍋巴
  豆腐
  燒羊肉
  菠菜
  龍鬚菜
  鴿
  味精
下編  談吃拾遺
  酪
  麵條
  燒餅油條
  窩頭
  狗肉
  炸活魚
  「麥當勞」
  「啤酒」啤酒
  粽子節
  大菜
  由熊掌說起
  關於蘋果
  千里?羹,未下鹽豉
  蘿蔔湯的啟示
  豆腐乾風波
  康乃馨牛奶
  聖米舍爾酒廠
  喝茶
  說酒
  飲酒
  請客
  廚房
  喜筵
  飯前祈禱
  由一位廚師自殺談起
  圓桌與筷子
  北平的零食小販
  吃在美國
  記日本之飲食店
  吃
  饞
  吃相(其一)
  吃相(其二)
  《飲膳正要》
  讀《媛珊食譜》
  讀《烹調原理》
  讀《中國吃》
  再談「中國吃」
  「疲馬戀舊秣,羈禽思故棲」

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