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食材天成(河北涉縣旱作石堰梯田作物文化志)(精)/全球重要農業文化遺產

  • 作者：賀獻林|責編:李爭|總主編:孫慶忠
  • 出版社：同濟大學
  • ISBN：9787576506297
  • 出版日期：2023/03/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：287
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    《食材天成》集中展現了村落社會一整套冬修、春播、夏管、秋收的農耕技術體系，以及從種子到餐桌吐故納新的循環周期。梯田內171個傳統農家作物品種既是形塑當地人味蕾的佳餚，也是認識地方風土、建立家鄉認同的依據。
作者介紹
賀獻林|責編:李爭|總主編:孫慶忠
目錄
總序：文化志的書寫與農業文化遺產保護的村落實踐
導言
一  立春·蓖麻
二  雨水·荏的
三  驚蟄·韭菜
四  春分·山藥
五  清明·南瓜
六  穀雨·玉米
七  立夏·野菜
八  小滿·穀子
九  芒種·大豆
十  夏至·豆角
十一  小暑·扁豆
十二  大暑·西紅柿
十三  立秋·花椒
十四  處暑·小豆
十五  白露·核桃
十六  秋分·小麥
十七  寒露·紅薯
十八  霜降·柿子
十九  立冬·軟棗
二十  小雪·白菜
二十一  大雪·蘿蔔
二十二  冬至·蔓菁
二十三  小寒·菠菜
二十四  大寒·香菜
後記

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