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美味的化學/美味的科學系列

  • 作者：(英)傑米·加拉格爾|責編:張婧|譯者:劉可澄
  • 出版社：天津科技
  • ISBN：9787574207738
  • 出版日期：2023/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：147
人民幣：RMB 52 元      售價：元
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內容大鋼
    可樂在我們的生活中太常見了，但你知道可樂的顏色是從何而來嗎；罐裝的番茄醬怎麼都倒不出來，把瓶子傾倒45度試一試；「非牛頓流體」知識了解下；為什麼冰是浮在水上的，其實冰和水的內部結構不同造成的……
    就像上邊所舉的例子，這本書不會刻意生硬地為讀者講解化學的概念和結構，而是從身邊的美食和自然現象入手，讓孩子先產生興趣，從而引導他們發現身邊的化學。有了好奇和疑問，孩子才能主動去探索，把知識學到手。
    這本書主要包含四個方向：物質的狀態、各種形態的溶液、化學元素的組成、藏在食物里的化學，從孩子感興趣顏色、味道等的由來入手，引導孩子探索身邊的化學世界。
    從本質上來說，這本書更偏向培養孩子對化學的好奇心，帶領他們發現身邊的化學，而非追求知識的深度。所以，這本書中貼合了中考中「化學是一門以實驗為基礎的學科，考試時，考點大部分也都是建立在實驗基礎上，考察學生的探究能力」這樣的方向，書里有20多個動手實驗，如「製作晶體、用可樂製作清潔用品」，還有有趣的快問快答模塊。
    這本書帶孩子發現化學最重要、有趣的一面，讓孩子用全新的視角觀察世界。
作者介紹
(英)傑米·加拉格爾|責編:張婧|譯者:劉可澄
目錄
第一章  物質的狀態
  探索發現：可樂中的化學
  探索發現：固體、液體、氣體
  探索發現：如何輕鬆倒出瓶子里的番茄醬
  做實驗：非牛頓流體
  探索發現：冰塊的驚喜
  學習了解：廚房裡的化學
  學習了解：物質和狀態
  做實驗：會膨脹的冰
  做實驗：過冷的水
  做實驗：罐子里的雲
  做實驗：冰和油
  探索發現：瘋狂旋轉的熱水
  做實驗：用空氣壓扁一個飲料瓶
  做實驗：笛卡爾潛水員
  學習了解：測試溫度
  學習了解：讓溫度再升高一點
第二章  溶液
  探索發現：認識濃度
  探索發現：大量的摩爾
  探索發現：各種各樣的酸
  探索發現：來點鹼
  探索發現：酸性反應
  做實驗：能把酸找出來的大偵探
  探索發現：超級肥皂
  學習了解：尋找摩爾
  學習了解：「燙手」的問題
  做實驗：嚇人的牙齒
  探索發現：化學里的數學
  學習了解：正確的平衡
  學習了解：實驗室
  做實驗：提高速度
第三章  化學的組成
  探索發現：分解不可分解的物質
  探索發現：元素周期表
  做實驗：可以吃的鐵
  學習了解：尋找元素
  探索發現：化學里的連接
  學習了解：元素小測驗
  學習了解：電子的交流
  探索發現：奇妙的分子
  探索發現：反應速度和表面積
  學習了解：把化學畫出來
  學習了解：表面積的難題
  做實驗：嘶嘶冒泡的噴泉
  做實驗：探索「擴散現象」
第四章  食物里的化學
  探索發現：甜甜的科學
  做實驗：食物和飲料中藏著多少糖
  探索發現：可樂里藏著的玉米

  探索發現：不會消失的能量
  探索發現：能量飲料
  做實驗：密度彩虹
  做實驗：下沉的糖
  探索發現：太幸運了，甜味劑是這樣被發現的
  探索發現：不可或缺的油
  探索發現：刺激的咖啡因
  探索發現：晶瑩剔透的晶體世界
  做實驗：製作晶體
  探索發現：可樂的秘密
  做實驗：彩色糖果
第五章  仔細看看可樂
  做實驗：沒有顏色的可樂
  做實驗：用可樂製作清潔用品
  探索發現：一個冒著泡泡的問題
  探索發現：可樂海洋
  學習了解：可樂的外觀
第六章  活潑的可樂
  探索發現：塑料狂想
  探索發現：高分子科學簡史
  探索發現：塑料污染
  做實驗：收縮問題
  探索發現：可回收的易拉罐
  探索發現：循環利用
  學習了解：高分子材料問題
  學習了解：回收再利用
  探索發現：玻璃瓶
答案

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