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食用菌生產技術(農業高等職業教育本科系列教材)

  • 作者：編者:閔華|責編:韓元鳳
  • 出版社：中國農業大學
  • ISBN：9787565527951
  • 出版日期：2023/02/01
  • 裝幀：活頁
  • 頁數：180
人民幣：RMB 42 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材由5個模塊構成。模塊一食用菌基礎，包括認識食用菌、食用菌制種與菌種保藏；模塊二食用菌生產，包括雙孢蘑菇、草菇、雞腿菇、平菇、香菇、黑木耳、秀珍菇、榆黃蘑、羊肚菌、黑皮雞樅菌、猴頭菇、靈芝、蛹蟲草生產技術；模塊三食用菌工廠化生產，包括杏鮑菇、金針菇工廠化生產；模塊四食用菌病蟲害的發生及防治；模塊五食用菌保鮮與加工。本教材將食用菌生產理論與實踐有機融合，以典型工作任務為載體組織教學，突出職業能力和素質培養，教材內容通俗易懂、突出技術重點，以適應職業學生的學習特點。本教材可供高等職業教育生物、園藝、作物生產類專業師生使用，也可供食用菌產業相關從業人員參考。
作者介紹
編者:閔華|責編:韓元鳳
目錄
模塊一  食用菌基礎
  項目一  認識食用菌
    知識一  食用菌的概述
    知識二  食用菌的形態結構
    知識三  食用菌繁殖方式及生活史
    知識四  食用菌的營養
    知識五  食用菌對環境條件的要求
  項目二  食用菌制種與菌種保藏
    任務一  制種場地及設備
    任務二  消毒與滅菌
    任務三  菌種分離技術
    任務四  母種生產
    任務五  原種和栽培種生產
    任務六  食用菌菌種質量的鑒定
    任務七  食用菌菌種保藏與複壯
模塊二  食用菌生產
  項目三  雙孢蘑菇生產技術
    任務  雙孢蘑菇室內層架式栽培
  項目四  草菇生產技術
    任務一  草菇室內層架式栽培
    任務二  草菇熟料袋栽
    任務三  草菇室外陽畦栽培
  項目五  雞腿菇生產技術
    任務一  雞腿菇室內層架式栽培
    任務二  雞腿菇袋式覆土畦栽
    任務三  雞腿菇玉米地套種
  項目六  平菇生產技術
    任務一  平菇熟料栽培
    任務二  平菇發酵料袋栽
    任務三  平菇生料栽培
    任務四  平菇覆土栽培
  項目七  香菇生產技術
    任務一  香菇代料栽培
    任務二  花菇栽培
    任務三  香菇段木栽培
  項目八  黑木耳生產技術
    任務一  黑木耳代料栽培
    任務二  黑木耳段木栽培
  項目九  秀珍菇生產技術
    任務  秀珍菇熟料袋栽
  項目十  榆黃蘑生產技術
    任務一  榆黃蘑熟料袋栽
    任務二  榆黃蘑大棚生料栽培
  項目十一  羊肚菌生產技術
    任務  羊肚菌大棚栽培
  項目十二  黑皮雞樅菌生產技術
    任務一  黑皮雞樅菌熟料覆土栽培
    任務二  黑皮雞樅菌大田覆土栽培
  項目十三  猴頭菇生產技術
    任務一  猴頭菇熟料栽培

    任務二  猴頭菇室外畦溝栽培
  項目十四  靈芝生產技術
    任務一  靈芝代料栽培
    任務二  靈芝段木栽培
    任務三  靈芝孢子粉生產
  項目十五  蛹蟲草生產技術
    任務一  蛹蟲草米飯栽培
    任務二  蛹蟲草寄主感染栽培
模塊三  食用菌工廠化生產
  項目十六  杏鮑菇工廠化生產
    任務一  杏鮑菇菌種生產
    任務二  杏鮑菇出菇菌袋生產
    任務三  杏鮑菇工廠化出菇管理
  項目十七  金針菇工廠化生產
    任務一  製作栽培袋（瓶）
    任務二  金針菇工廠化生產管理
模塊四  食用菌病蟲害的發生及防治
  項目十八  食用菌病蟲害的發生及防治
    任務一  生理性病害及防治技術
    任務二  競爭性雜菌及防治技術
    任務三  食用菌常見害蟲及防治技術
模塊五  食用菌保鮮與加工
  項目十九  食用菌保鮮與加工
    任務一  食用菌保鮮
    任務二  食用菌加工
參考文獻

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