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人類肥胖進化

  • 作者：編者:(美)邁克爾·L.鮑爾//傑伊·舒爾金|責編:聞通|譯者:王春艷
  • 出版社：遼寧科技
  • ISBN：9787559125385
  • 出版日期：2023/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：398
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    在對較新的肥胖流行病的全面探索中，邁克爾·L.鮑爾和傑伊·舒爾金研究了進化生物學、歷史、生理學和醫學科學，以揭示我們腰圍增長的原因。答案出乎意料吧？這來自我們自身的成功進化。
    在過去幾百萬年的大部分時間里，我們祖先的生存依賴於在有食物的時候盡可能多地消耗食物，並在食物匱乏時將多餘的能量儲存起來。今天在發達國家，很容易買到高熱量的食物，但儲存脂肪的傾向是人類物種特點的一部分，這使得世界上越來越多的人易於肥胖。在食物豐富的環境中，我們在結構生理、新陳代謝和行為上都難以避免增重。本書以嚴謹的科學方法解釋了現代世界人為什麼容易肥胖，並通過對不同人群的比較顯示了超重帶來的副作用。例如，男人和動物在使用和儲存脂肪的方式上有何不同，男人和女人在地方的積累和新陳代謝上有何不同，以及他們如何根據年齡和文化獲取、準備和消費食物，以及他們的不同。這也解釋了職業和生活方式對肥胖的影響。這本書對肥胖的原因和後果非常有說服力，它將提供一個關於「我們為什麼變胖」這個問題的引人入勝的見解。
作者介紹
編者:(美)邁克爾·L.鮑爾//傑伊·舒爾金|責編:聞通|譯者:王春艷
目錄
序
引言  人體生物學、進化和肥胖
第一章  人類的肥胖之路
第二章  人類的早期祖先
第三章  用餐的進化
第四章  進化、適應和人類肥胖
第五章  進化、適應與現代生活的風險
第六章  能量、新陳代謝和生命熱力學
第七章  信息分子和?革命
第八章  食慾和飽腹感
第九章  準備進食
第十章  進食悖論
第十一章  脂肪生物學
第十二章  脂肪和生殖
第十三章  肥胖的遺傳和表觀遺傳相關性
總結  在現代生活的危險之中生存
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