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嬰幼兒營養與科學餵養(嬰幼兒托育服務與管理專業規劃教材)

  • 作者：編者:趙妍//甘文玲|責編:魯藝|總主編:楊曉萍//李姍澤
  • 出版社：西南大學
  • ISBN：9787569714326
  • 出版日期：2022/08/01
  • 裝幀：活頁
  • 頁數：186
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材以相關法律法規為依據，以培養高素質技能型人才為目標，結合高職人員的培養背景、培養基礎以及該專業人員的培養體系要求進行編寫。本書作為「嬰幼兒托育服務與管理專業教材」中的一冊，重點介紹了嬰幼兒營養與餵養相關的知識、理念及實踐技能，注重基礎知識的科學性的同時，理論與實踐緊密結合，能幫助從業人員快速掌握核心知識，提升實踐能力。教材以項目、任務的形式編寫，各項目分任務進行學習，在每一個任務完成後進行相關知識的總結並繪製思維導圖，便於學生的理解和學習。
    本教材適合作為嬰幼兒托育服務與管理專業的核心教材，也可作為早期教育專業的選修課教材，以及保育員／師、育嬰師等職業的培訓教材，還可以作為家長學慣用書，具有較強的實用性。
作者介紹
編者:趙妍//甘文玲|責編:魯藝|總主編:楊曉萍//李姍澤
目錄
項目一  營養學基礎
  任務一  營養學概述
  任務二  宏量營養素
  任務三  微量營養素
  任務四  膳食纖維和水
項目二  嬰幼兒消化系統的特點及營養吸收
  任務一  消化系統發育
  任務二  營養素的消化與吸收
項目三  嬰幼兒餵養
  任務一  科學餵養的原則
  任務二  0?1歲膳食安排
  任務三  1?3歲膳食安排
  任務四  進食技能的發育
  任務五  0?2歲餵養指南及常見餵養問題
  任務六  1?3歲常見餵養問題
  任務七  食品安全
項目四  嬰幼兒營養狀況評估
  任務一  體格測量與評價
  任務二  膳食調查與評價
  任務三  臨床表現與實驗室檢查
參考文獻

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