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人間滋味

  • 作者：汪曾祺|責編:汪冬梅
  • 出版社：上海文藝
  • ISBN：9787532182176
  • 出版日期：2023/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：254
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    汪曾祺是少有的懂吃、會做、還能寫的美食家，在他的筆下，吃不僅僅是滿足口腹之慾，更是一種生活態度。他說：「一個人的口味要寬一點、雜一點，『南甜北咸東辣西酸』，都去嘗嘗。」雪花蛋、獅子頭、汽鍋雞、手把肉、炸鱖魚、夾沙肉、臭豆腐、莧菜咕、蠶豆、餌塊、乾絲、糖炒栗子、雙黃鴨蛋、「奶奶哼」、口蘑羊肉哨子蘸?面……汪曾祺的筆下，是一片熱熱鬧鬧的人間煙火，有一種活潑潑的生之樂趣。吃好了，喝足了，世界就溫柔了。
    本書從汪曾祺百萬文字中精選與吃相關的文字，增補如《野餐》《中溪賓館》《清湯掛麵》《小樂胃》等少見收錄的文章，薈萃49篇經典，是一本真正的完整的汪氏美食散文集。
作者介紹
汪曾祺|責編:汪冬梅
    汪曾祺（1920-1997），江蘇高郵人，沈從文的高徒，中國現當代著名作家、戲劇家、小說家，京派文學小說的代表人物及傳人，被譽為「抒情的人道主義者，中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫」。     汪曾祺早年深受中國傳統文化熏陶，1939年考入西南聯大中國文學系，師從沈從文先生。曾任中國作家協會理事、顧問，北京劇作家協會理事。他在短篇小說和散文創作領域成就頗高，充溢著濃郁的中國味道和靈性美質，語言平和質樸、清新雋永、娓娓而來、如話家常。著有短篇小說集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚飯花集》，散文集《蒲橋集》《故鄉的食物》《逝水》，京劇劇本《范進中舉》《沙家?》（主要編者之一），文學評論集《晚翠文談》等。作品被譯成多種文字介紹到國外。
目錄
壹  春韭秋菘，尋味生活
  豆腐
  豆汁兒
  馬鈴薯
  蘿蔔
  栗子
  菌小譜
  中溪賓館
  辣椒
  蠶豆
  食豆飲水齋閑筆
  家常酒菜
  果蔬秋濃
  野餐
貳  南甜北咸，風味人間
  手把肉
  貼秋膘
  肉食者不鄙
  魚我所欲也
  乾絲
  麵茶
  尋常茶話
  故鄉的食物
  故鄉的野菜
  煙賦
  文章
?  四方食事，五味雜陳
  五味
  小樂胃
  鳳翥街
  清湯掛麵
  四方食事
  昆明菜
  昆明的吃食
  昆明的果品
  炸彈和冰糖蓮子
  米線和餌塊
  大等喊
  昆明年俗
  堂倌
肆  食道舊尋，回味無窮
  葵·薤
  韭菜花
  鱖魚
  泡茶館
  吃食和文學
  宋朝人的吃喝
  王磐的《野菜譜》
  七十五歲
  食道舊尋

  《吃的自由》序
  作家談吃第一集
  《旅食與文化》題記

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