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飲食大腦(食物如何影響心理健康)

  • 作者：(美)烏瑪·奈杜|責編:曹萌瑤|譯者:陳蓉
  • 出版社：中信
  • ISBN：9787521747805
  • 出版日期：2023/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：342
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    如果吃得正確，一頓大餐幾乎可以治愈一切！
    最新研究表明，飲食可以對心理健康狀況產生深遠的影響，包括抑鬱症、焦慮症、創傷后應激障礙、注意缺陷多動障礙、痴呆和腦霧、強迫症、失眠和疲勞、性慾減退、精神分裂症、雙相情感障礙。在本書中，烏瑪·奈杜醫學博士利用前沿研究闡釋了飲食如何影響我們的心理健康。本書包含迷人的科學知識、切實可行的營養建議，以及40種美味的健腦食譜，是通過飲食改善心理健康的指南。
作者介紹
(美)烏瑪·奈杜|責編:曹萌瑤|譯者:陳蓉
    烏瑪·奈杜(Uma Naidoo，MD)哈佛醫學院精神病學家、劍橋烹飪藝術學院專業廚師和康奈爾大學營養專家，美國精神醫學會認證的首位營養精神病學家。奈杜博士推動了美國S個營養與生活方式精神病科在麻省總醫院成立，目前擔任該科室的主任。她經常在哈佛大學、紐約市猶太人社區中心（JCC）和波土頓大學組織的會議上發表演講，為《哈佛健康》與《今日心理學》雜誌專欄作家。《華爾街日報》、美國全國廣播公司（NBC）晨間新聞節目《今日秀》曾大篇幅就營養精神病學話題對其進行報道。
目錄
推薦序
引言
第一章  腸腦糾葛
  追溯往昔
  遠程聯繫
  化學的魔力
  為什麼小小的細菌如此重要
  雙向路徑
  當狀況急轉直下時
  健腦食品
  精神病學的挑戰
  如何使用本書
  到達大腦的路徑
第二章  抑鬱症：益生菌、ω-3脂肪酸和地中海飲食模式
  抑鬱症和人的腸道
  那些讓我們情緒低落的食物
  帶來好情緒的好食物
  地中海飲食模式
  一頓大餐可解決一切問題
  抑鬱症備忘錄
第三章  焦慮症：發酵食品、膳食纖維和關於色氨酸的真相
  焦慮的腸道
  加重焦慮的食物
  緩解焦慮的食物
  安撫焦慮的腸道
  焦慮症備忘錄
第四章  創傷后應激障礙：谷氨酸鹽、藍莓和「老朋友」細菌
  創傷和腸道
  加重創傷的食物
  讓人感到舒緩的食品
  一餐餐走出創傷
  創傷后應激障礙備忘錄
第五章  注意缺陷多動障礙：麩質、牛乳酪蛋白和多酚
  多動症和腸道
  惡化多動症的食物
  集中注意力的食物
  提升專註力的食物
  多動症備忘錄
第六章  痴呆和腦霧：微型菜苗、迷迭香和健腦飲食法
  腸道和記憶
  削弱記憶力的食物
  以膳食來保護記憶力
  健腦飲食模式
  腦霧
  記憶與直覺
  提高記憶力備忘錄
第七章  強迫症：N-乙?半胱氨酸、甘氨酸和健康食品強迫症的危害
  強迫症患者的腸道
  惡化強迫症的食物
  抑制強迫行為的食物和膳食補充劑

  特別注意
  通過飲食對抗強迫症
  強迫症備忘錄
第八章  失眠和疲勞：辣椒素、洋甘菊和消炎飲食
  睡眠和腸道
  干擾睡眠的食物
  助眠食物
  抗疲勞的食物
  食物就是能量
  失眠和疲勞備忘錄
第九章  雙相情感障礙和精神分裂症：L-茶氨酸、健康脂肪和生酮飲食
  雙相情感障礙患者的腸道
  惡化雙相情感障礙的食物和飲食習慣
  穩定情緒的食物與膳食補充劑
  精神分裂症患者的腸道
  惡化精神分裂症的食物
  「重啟現實」的食物
  重度精神病患者一定要接受藥物治療195雙相情感障礙備忘錄
  精神分裂症備忘錄
第十章  性慾：催產素、葫蘆巴和補腎壯陽的科學
  性喚起和腸道
  減小慾望的食物和化合物
  增強性慾的葯和食物
  傑克的歡愛日
  性慾備忘錄
第十一章  走進廚房，開啟健腦飲食之旅
  讓健腦食物填滿你的儲藏室
  工欲善其事，必先利其器
  菜譜
註釋
附錄A  碳水化合物的血糖負荷參考表
附錄B  維生素和精選礦物質的常見來源
附錄C  抗氧化劑和ORAC
致謝

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