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高級園藝學通論(精)

  • 作者：編者:奧岩松|責編:胡思佳//蔣可玉
  • 出版社：上海交大
  • ISBN：9787313255891
  • 出版日期：2022/10/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：884
人民幣：RMB 428 元      售價：元
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內容大鋼
    本書共分五編，包括園藝學概述、園藝學基礎、園藝生產技術及其原理、園藝產業經營實務和主要園藝植物及其產品，對園藝學的範疇、背景及現狀給出了整體描述，並從學科所涉及的基礎知識及原理入手，圍繞整個園藝產業鏈，從園藝植物資源、種植過程管理、生產設施配置、采后產品處理、貯藏加工、物流運輸、配送銷售、產品質量控制、企業生產管理、貿易及全球園藝產業布局與國際競爭、產品價值及其實現等方面，全方位、系統地進行了詮釋。書中提供的大量圖表不僅豐富了內容，還增強了可讀性。
    本書可作為高等院校相關領域專業學位碩士研究生的教學參考用書，也可作為對有一定生產和管理經驗的園藝技術人員、園藝關聯企業從業人員進行培訓的教材。同時，本書也可為具有一定基礎知識的園藝愛好者深入學習提供幫助。
作者介紹
編者:奧岩松|責編:胡思佳//蔣可玉
目錄
第I編  園藝學概述
  第1章  園藝生產及園藝學
    園藝植物與生物生產
    園藝學概念及其內涵
    園藝學的幾個重要分支
  第2章  園藝生產與人類
    世界園藝產業規模
    園藝及其產品的作用和意義
    人類營養與健康保障
    人類休閑與心理調節
    產業發展與就業
  第3章  園藝產業的現狀與問題
    中國園藝產業的現狀
    城市化與產業梯度轉移
    污染及耕地退化
    運輸園藝的發展
    園藝產業的普遍性與區域性問題
    市場過剩問題
    園藝從業人員的機會收益低廉化
    技術推廣與作業人員素質
    勞動密集與技術密集的整合
  第4章  園藝的歷史與發展
    人類農耕文化中的園藝
    農業的起源
    園藝從作物種植中分離
    園藝技術的探索與初建期
    園藝技術緩慢發展系統完善期
……
第II編  園藝學基礎
第Ⅲ編  園藝生產技術及其原理
第IV編  園藝產業經營實務
第V編  主要園藝植物及其產品

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