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植物天然產物提取工藝學(高等學校教材)

  • 作者：編者:李輝//李佑稷//蔣劍波|責編:馬澤琳//徐雅妮
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122411976
  • 出版日期：2022/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：205
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    《植物天然產物提取工藝學》基於筆者團隊多年來在植物成分研究領域的成果積累並參考國內外有關文獻資料彙集而成，介紹了植物天然產物的分子結構、理化性質、應用價值、純度檢測、分離提取方法及工藝等相關應用基礎知識，較系統地闡述了天然產物提取常用的傳統方法，如溶劑提取、萃取、微波輔助提取、超聲波輔助提取、過濾、蒸發濃縮、沉澱、結晶、乾燥等方法原理及技術。對新型分離技術如超臨界流體萃取、樹脂吸附、膜分離、分子蒸餾、色譜分離、雙水相萃取、反膠束萃取、分子印跡固相萃取、液膜分離等技術的原理、特點及在實際生產中的應用也給予了適當描述。較詳細地論述了糖類、蛋白質、氨基酸、脂類、香精香料、生物鹼、黃酮類、?類、色素、皂?、香豆素類等植物天然生物活性產物的結構、分類、理化性質、提取分離工藝特性及提取實例。
    本書可作為高等學校醫藥、食品、生物、化學、化工及相關專業教材或參考書，亦可供醫藥、食品、化工、農業等領域天然產物研發人員、生產技術人員、管理人員參考。
作者介紹
編者:李輝//李佑稷//蔣劍波|責編:馬澤琳//徐雅妮
目錄
第1章  緒論
  1.1  植物天然產物的分類
  1.2  植物天然產物提取工藝學的定義和特點
  1.3  植物天然產物開發利用現狀
  1.4  植物天然產物開發利用的意義及建議
第2章  植物天然產物的預備試驗與鑒定
  2.1  預試目的和對樣品的初步感官觀察與判斷
    2.1.1  預試的目的
    2.1.2  對樣品的初步感官觀察與判斷
  2.2  定性鑒別的一般原理
    2.2.1  顯色反應
    2.2.2  熒光鑒別
  2.3  預試前對樣品的前處理
  2.4  各類成分的定性鑒定
    2.4.1  生物鹼
    2.4.2  糖類
    2.4.3  黃酮
    2.4.4  鞣質、酚類、有機酸類、?類化合物
    2.4.5  香豆素、內酯類化合物
    2.4.6  強心?和甾體
    2.4.7  皂?
第3章  植物天然產物的提取方法及原理
  3.1  溶劑提取法
    3.1.1  基本原理
    3.1.2  溶劑的選擇
    3.1.3  提取方法
  3.2  水蒸氣蒸餾法
    3.2.1  基本原理
    3.2.2  蒸餾裝置及適用範圍
  3.3  超臨界萃取法
    3.3.1  超臨界萃取概述
    3.3.2  超臨界萃取技術的應用
  3.4  其他提取方法
    3.4.1  萃取法
    3.4.2  超聲波提取法
    3.4.3  微波提取法
    3.4.4  半仿生提取法
  3.5  影響提取的因素
    3.5.1  樣品顆粒大小
    3.5.2  提取時間
    3.5.3  提取溫度
  3.6  幾類雜質的去除
    3.6.1  鞣質
    3.6.2  葉綠素
    3.6.3  油脂、蠟、樹脂
    3.6.4  蛋白質
    3.6.5  糖及澱粉
    3.6.6  無機鹽
第4章  植物天然產物的分離與純化
  4.1  系統溶劑分離法

    4.1.1  系統溶劑分離法概述
    4.1.2  兩相溶劑萃取法
    4.1.3  綜合處理
    4.1.4  結晶與重結晶
  4.2  色譜分離法
    4.2.1  色譜分離法概述
    4.2.2  吸附色譜
    4.2.3  液-液分配色譜
    4.2.4  離子交換色譜
    4.2.5  液相凝膠色譜
    4.2.6  常用色譜分離方式
  4.3  膜分離技術
    4.3.1  膜的基本概念
    4.3.2  膜的分離過程
    4.3.3  膜分離應用簡介
  4.4  分子印跡固相萃取技術
    4.4.1  分子印跡固相萃取技術原理
    4.4.2  分子印跡固相萃取的操作形式
    4.4.3  製備固相萃取用分子印跡聚合物的一般考慮
    4.4.4  分子印跡技術在固相萃取中的應用
第5章  糖類物質的提取與分離
  5.1  糖類的定義及組成
    5.1.1  單糖和低聚糖
    5.1.2  多糖
  5.2  糖類提取工藝特性
    5.2.1  分級沉澱法
    5.2.2  活性炭柱色譜法
    5.2.3  凝膠過濾法
    5.2.4  離子交換樹脂色譜法
    5.2.5  纖維素和離子交換纖維素色譜法
    5.2.6  季銨鹽沉澱法
    5.2.7  透析法
    5.2.8  金屬離子沉澱法
    5.2.9  蛋白質去除法
  5.3  糖類提取實例：柑橘果皮中果膠提取
第6章  含氮化合物的提取與分離
  6.1  氨基酸的提取與分離
    6.1.1  次級代謝中的氨基酸
    6.1.2  氨基酸的提取分離工藝
    6.1.3  氨基酸提取實例：棉籽餅粕中苯丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸提取
  6.2  蛋白質的提取與分離
    6.2.1  蛋白質的結構及開發前景
    6.2.2  蛋白質提取工藝特性
    6.2.3  蛋白質提取分離工藝實例：大豆蛋白質的提取分離
第7章  脂類物質及其提取與分離
  7.1  脂類物質的分類、性質及應用
    7.1.1  脂類的分類
    7.1.2  組成油脂的脂肪酸
    7.1.3  油脂的提取和理化常數測定
    7.1.4  油脂的利用

    7.1.5  油脂在植物界的分佈
  7.2  植物油脂的提取與精製工藝
    7.2.1  植物油脂的提取
    7.2.2  植物油脂的精製
  7.3  植物油脂提制實例：年處理10萬噸花生油工藝設計
    7.3.1  生產方案
    7.3.2  工藝設計
    7.3.3  物料衡算及設備選型
第8章  香精香料的性質、提取與分離
  8.1  香精香料概述
  8.2  香精香料單體分類
    8.2.1  屬於?類化合物的香精香料
    8.2.2  屬於酚類化合物的香精香料
  8.3  揮髮油的檢測及質量鑒定
    8.3.1  揮髮油的檢測
    8.3.2  精油的質量鑒定
  8.4  揮髮油的提取分離工藝
    8.4.1  揮髮油的提取
    8.4.2  揮髮油的分離
  8.5  揮髮油和單體化合物提取實例：柏木油和柏木油醇提取
第9章  生物鹼的分類、性質及提取與分離
  9.1  生物鹼類概述
  9.2  生物鹼的分類
    9.2.1  根據生物鹼的生源分類
    9.2.2  根據N-雜環的結構來分類
  9.3  生物鹼的理化性質
    9.3.1  形態
    9.3.2  顏色
    9.3.3  旋光性
    9.3.4  酸鹼性
    9.3.5  溶解性
    9.3.6  沉澱反應
    9.3.7  顯色反應
    9.3.8  與碘甲烷反應
  9.4  生物鹼的提取工藝特性
    9.4.1  總生物鹼的提取
    9.4.2  生物鹼的分離
  9.5  生物鹼提取實例：以原小檗鹼型為主要成分的總生物鹼提取及分離
    9.5.1  三顆針中生物鹼的提取
    9.5.2  黃連中小檗鹼的提取
    9.5.3  黃柏中鹽酸小檗鹼的提取
第10章  黃酮類化合物的性質、提取與分離
  10.1  黃酮類概述
  10.2  結構與分類
  10.3  黃酮類物質的理化性質
    10.3.1  性狀
    10.3.2  溶解性
    10.3.3  酸鹼性
    10.3.4  顯色反應
  10.4  黃酮類化合物的生理活性及應用

    10.4.1  醫藥方面的應用
    10.4.2  食品工業方面的應用
  10.5  黃酮類化合物的提取分離工藝特性
    10.5.1  提取
    10.5.2  分離
  10.6  黃酮類物質提取實例：從葛根中提取總黃酮
第11章  ?類化合物的性質、提取與分離
  11.1  ?類化合物概述
    11.1.1  單?
    11.1.2  雙環單?
    11.1.3  倍半?類
    11.1.4  雙環二?類
    11.1.5  三環二?類
    11.1.6  四環二?類
    11.1.7  多?類——橡膠和杜仲膠
  11.2  ?類的重要理化性質
    11.2.1  加成反應
    11.2.2  氧化反應
    11.2.3  脫氫反應
    11.2.4  分子重排
  11.3  ?類化合物提取分離工藝及實例：甜菊糖?的提取分離
第12章  植物色素的性質、提取與分離
  12.1  植物色素概述
  12.2  植物色素的分類
    12.2.1  四?咯衍生物類
    12.2.2  苯並?喃衍生物類
    12.2.3  四?類及其衍生物
    12.2.4  甜菜色素類
    12.2.5  其他類型色素
  12.3  主要天然色素的性質與檢測
    12.3.1  理化性質
    12.3.2  天然色素在應用中的特性
    12.3.3  色素的檢測及鑒定
  12.4  色素的提取與分離工藝學
    12.4.1  脂溶性色素的提取與分離
    12.4.2  花青素化合物的提取與分離
  12.5  色素提取實例
    12.5.1  梔子黃色素的提取
    12.5.2  辣椒紅色素的提取
第13章  皂?的性質、提取與分離
  13.1  概述
  13.2  皂?的性質
  13.3  皂?提取工藝特性
    13.3.1  皂?的浸提工藝特性
    13.3.2  總皂?的分離和精製
  13.4  皂?提取實例：人蔘皂?的提取工藝
第14章  香豆素類化合物的性質、提取與分離
  14.1  香豆素類化合物的結構
    14.1.1  簡單香豆素類
    14.1.2  ?喃香豆素類

    14.1.3  ?喃香豆素類
    14.1.4  異香豆素類
    14.1.5  其他香豆素類
  14.2  香豆素類化合物的性質及鑒定
    14.2.1  物理性質
    14.2.2  化學性質
    14.2.3  香豆素類的鑒定方法
  14.3  香豆素類化合物的提取工藝特性
    14.3.1  總香豆素的浸出方法
    14.3.2  總香豆素的分離方法
  14.4  香豆素類化合物提取實例
    14.4.1  中藥補骨脂粗提取物的生產
    14.4.2  秦皮素和七葉內酯?的提取方法
第15章  其他植物天然產物的性質、提取與分離
  15.1  木脂素類化合物的提取與分離
    15.1.1  木脂素類概述
    15.1.2  木脂素的分類
    15.1.3  木脂素的理化性質
    15.1.4  木脂素的生理活性及應用
    15.1.5  含有木脂素的常用中藥
    15.1.6  木脂素的提取分離工藝
  15.2  強心?的提取與分離
    15.2.1  強心?的性質
    15.2.2  強心?的提取
    15.2.3  強心?的工業提取實例：黃花夾竹桃強心?的提取與分離
  15.3  有機酸和酚類化合物的提取與分離
    15.3.1  果實有機酸提取
    15.3.2  有機酸提取實例：乙?丙酸提取
    15.3.3  鞣質的提取
  15.4  ?類化合物的提取與分離
    15.4.1  ?類化合物的結構及性質
    15.4.2  苯?、菲?和??類化合物的提取方法
    15.4.3  ??類衍生物的提取方法
    15.4.4  ?類提取物生產實例：大黃總??化合物的提取
參考文獻

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