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改變世界的食物

  • 作者：(日)玉造潤|責編:姬利//徐洪坤|譯者:王潮
  • 出版社：東方
  • ISBN：9787520727853
  • 出版日期：2022/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：246
人民幣：RMB 56 元      售價：元
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內容大鋼
    新大陸的發現還跟義大利面的發展有關係？世界上的眾多重要歷史事件，其實都離不開我們熟悉的食物？本書共分為7大章，選取了土豆、大米、麵包、玉米、豬肉、牛肉、狗肉、鯡魚、鱈魚、鯉魚、鰹魚、金槍魚、鯛魚、河豚、鱈場蟹等食物，胡椒、辣椒、番茄醬、黑醋汁、味噌等調味品，咖啡、紅茶、抹茶、可可、可樂等飲品，葡萄酒、啤酒、威士忌等酒類，以及法國菜、中國菜、義大利菜等各國菜系，講述這些有代表性的食物背後的歷史故事，描繪相關的歷史脈絡，為讀者展現餐桌上的歷史浪漫。
作者介紹
(日)玉造潤|責編:姬利//徐洪坤|譯者:王潮
    玉造潤，1966年出生於日本神奈川縣，畢業於同志社大學文學部。     聚焦于歷史、衣食住行等日常生活與文化領域，從中取材進行寫作。
目錄
輯一  糧食：孕育了文明，催生了強大國家
  馬鈴薯篇
    馬鈴薯擴展了人類文明的可能性
    馬鈴薯因一場戰爭而被人們擺上餐桌
    馬鈴薯幫助新興普魯士國家贏得戰爭
    馬鈴薯栽培技術的落後誘發了法國大革命
    馬鈴薯飢荒讓愛爾蘭人不再信任英國
  大米篇
    「五胡亂華」使大米成為中國人重要的主食之一
    「大米至上主義」間接導致日本德川幕府的衰落
    過度食用大米令日本的將軍們患上腳氣病
  麵包篇
    麵包產量對古羅馬皇帝得民心的重要性
    日耳曼人的入侵使麵包變成了「奢侈品」
    十九世紀前，歐洲平民對麵包極度依賴
  玉米篇
    美洲大陸：玉米極強的適應力為土著帶去繁榮
    英國殖民者：因原住民的玉米，擺脫被餓死的命運
    巴爾幹半島：因種植玉米而獲得部分獨立
    中國清王朝：玉米或為人口爆髮式增長的原因
  紅薯篇
    德川幕府將紅薯定為緊急救援食物
  ……
輯二  肉：孕育了「禁忌」，決定了歷史上的成敗
輯三  水產：催發了對外侵略衝動
輯四  香料與調味料：重新塗寫了國際局勢
輯五  咖啡與茶：點燃了世界範圍內革命與叛亂的火苗
輯六  酒：背後的英雄興衰往事
輯七  世界代表性美食

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