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滋味(食色里的紅樓夢中人)

  • 作者：編者:施?|責編:戴欣倍
  • 出版社：東方出版中心
  • ISBN：9787547320457
  • 出版日期：2022/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：225
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    《紅樓夢》是一本中國古代社會生活的百科全書。本書作者以美食家、非物質文化遺產保護人的身份，以《紅樓夢》原著為經、以自身生活經歷為緯，再現了曹雪芹寫作年代的美食、居所和生活場景，以全新的視角重評了《紅樓夢》十二正釵及重要副釵的性格、人際關係和命運，展示了豐富的古代物質文化。從生活的細節（尤其是美食）著手，將紅樓美人置身於生活環境、起居細節中來觀察，有望在年輕讀者群體中重新激發起研讀《紅樓夢》的熱情。
作者介紹
編者:施?|責編:戴欣倍
    施?，曾任上市公司高管，現為駱新書房董事長，《時尚芭莎》《羅博報告》等雜誌撰稿人；走遍中國200多個城市，尋訪了200多位非遺傳承人，收藏了2000多件從明末到民國的古董服飾，是中國非物質文化遺產保護基金會發起人。
目錄
第一輯  紅樓夢中人
  林黛玉：氣弱勢微煙火湮滅
  薛寶釵：萬事周全人戲難分
  賈元春：位比天高命比紙薄
  賈迎春：命如算盤任人擺布
  賈探春：才自精明志若男兒
  賈惜春：冷心冷情古佛青燈
  妙玉：不僧不俗不合時宜
  李紈：才高八斗心若死灰
  秦可卿：生性風流奈何抑鬱
  賈巧姐：貴賤相交吉凶輪轉
  王熙鳳：賈府鯰魚以武制文
  史湘雲：嬌憨無邪不拘小節
  香菱：副釵之首有命無運
  襲人：全心事主難逃定數
  晴雯：美貌有罪賈府無情
  紫鵑：貼身忠僕貼心閨蜜
  金鴛鴦：有權不弄溫柔仗義
  黃金鶯：話多有意心靈手巧
  平兒：不嗔不痴不爭不搶
  薛寶琴：為賦新詞強行出場
  尤二姐：天真愚鈍羊入虎口
  尤三姐：寶劍自刎堪稱烈女
  司棋：至強則辱至剛則折
  白金釧：金簪掉井禍從口出
  白玉釧：姐妹同命兔死狐悲
  彩雲和彩霞：助紂為虐鳥盡弓藏
  麝月：鐵齒鋼牙花開荼蘼
  秋紋和碧痕：名若秋水行似潑婦
  林小紅：韜光養晦逆襲人生
  齡官：黛玉化身心高氣傲
  芳官：恃寵而驕自作自受
  邢岫煙：寄人籬下志存高遠
  李紋和李綺：不入群芳螢火之光
  秋桐：四面樹敵給坑就跳
  夏金桂：豪門潑婦盜匪頭子
第二輯  食色里的人情味
  探春與荔枝：離枝改運骨肉拋閃
  李紈與茶麵子：面子不在親戚離散
  秦可卿的棗泥山藥糕：外白內黑不治心病
  鳳姐常備的野雞餚：野味之王滋補佳餚
  史湘雲的螃蟹宴（上）：湘雲起宴寶釵做局
  史湘雲的螃蟹宴（下）：湘雲搭台鳳姐演戲
  史湘雲與烤鹿肉：蕉葉覆鹿三春將過
  襲人的糖蒸酥酪：稀罕物什不吃也罷
  晴雯的豆腐皮包子：清淡不膩精緻養人
  芳官與胭脂鵝脯：胭脂血紅人生如戲
  劉姥姥與茄鯗：虛妄無明階層遊戲
  捉弄劉姥姥的鴿子蛋：賓主配合開心就好
  賈母的杏仁茶：養生茶點滋補佳品

  賈母的雞髓筍：佳餚不易筋骨相連
  賈母與牛乳蒸羊羔：殺雞取卵賈府絕後
  薛姨媽的糟鵝掌鴨信：難得之物權貴常食
  薛姨媽的酸筍雞皮湯：酸筍不臭清香撲鼻
  薛姨媽的碧粳米粥：貴胄御用綿密順滑
  柳嫂子與酒釀清蒸鴨子：力氣用盡巴結無門

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