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如何選對益生菌

作者：(日)古賀泰裕|責編:劉穎|譯者:富雁紅
出版社：天津科技
ISBN：9787574204768

出版日期：2022/09/01
裝幀：平裝
頁數：145

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

益生菌和益生元到底是什麼？益生菌是如何作用在人體的各個器官，幫助腸胃消化，吸收營養，分解掉多餘的糖分和脂肪，提高心肺活動，增強人體免疫機能的呢？我們又應該怎樣合理利用益生菌來增強我們的體質呢？
益生菌的全稱是「有益的活性微生物」。大量的益生菌通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收，保持腸道健康，從而產生有利於健康的單微生物或組成明確的混合微生物。在人類飲食史上，益生菌很早就出現在人們的生活中了，但科學家們頗費了些功夫才發現了它的存在，以及它是如何有益於人體的。本書將系統地幫助你梳理益生菌和益生元的關係，讓你了解益生菌的前世今生，明白益生菌與牙周炎、幽門螺桿菌、便秘、過敏及肥胖症的關係。

作者介紹

(日)古賀泰裕|責編:劉穎|譯者:富雁紅
古賀泰裕，日本益生菌學會理事長。1978年畢業於日本九州大學醫學部，並在該大學獲得醫學博士學位。1991年，任九州大學生物防禦醫學研究所副教授。1993年，任東海大學醫學部感染部門教授。2018年退休后，繼續擔任該醫學院消化內科客座教授。1998年成立了現在的日本益生菌學會，並擔任理事長，致力於該學會的發展運營。目前從事益生菌的研發工作。

第1章  益生菌學的發展歷程
  1  關於梅契尼科夫
  2  現代益生菌學的起源
第2章  益生菌的重要性及益生菌產品的概況
  益生菌的重要性及益生菌產品的概況
第3章  益生菌對什麼有效，如何發揮效果
  1  強化益生菌的免疫機制，可預防病毒感染
  2  抑制牙菌斑，預防牙周炎
  3  誘發胃病的幽門螺桿菌的剋星——乳酸桿菌
  4  殺菌高手LG21乳酸菌，對降低患癌發病風險有幫助
  5  酸奶能夠保護胃黏膜，改善功能性消化不良
  6  通過益生菌增加腸內細菌群落的乳酸分泌，可改善便秘
  7  腸道免疫耐受功能減弱會導致過敏
  8  抑制胃促生長素過度分泌，對改善肥胖癥狀有幫助
第4章  什麼是益生元
  1  益生元：供腸道內益生菌食用的食物
  2  低聚糖：雙歧桿菌的食物來源
  3  有益菌的雙歧桿菌以及腸道丁酸梭菌
  4  蔗果三糖的新潛力
跋
參考文獻

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