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動物生物化學(高等職業教育十四五規劃畜牧獸醫寵物大類新形態紙數融合教材)

作者：編者:張書汁//張朝輝//黎婷|責編:曾奇峰//李艷艷
出版社：華中科技大學
ISBN：9787568084802

出版日期：2022/08/01
裝幀：平裝
頁數：284

人民幣：RMB 59.8 元售價：元

內容大鋼

    本書是高等職業教育「十四五」規劃畜牧獸醫寵物大類新形態紙數融合教材。
    本書除緒論外，分上、下兩篇，共計12個模塊。上篇是靜態生物化學，包括蛋白質、核酸、糖和脂類、?與維生素、水和無機鹽與酸鹼平衡五個模塊；下篇是動態生物化學，包括生物氧化、糖的代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、遺傳信息的傳遞與表達、物質代謝的相互關係與代謝的調節、生物化學實驗技術七個模塊。
    本書可供畜牧獸醫類專業的學生和教師使用，也可作為其他相關專業的教師參考用書。

作者介紹

編者:張書汁//張朝輝//黎婷|責編:曾奇峰//李艷艷

緒論
    一、生物化學概述
    二、動物生物化學研究的主要內容
    三、生物化學發展簡史
    四、生物化學的發展動態
    五、生物化學與畜牧獸醫專業的關係
上篇  靜態生物化學
  模塊一  蛋白質
    一、概述
    二、蛋白質的元素組成及基本結構單位
    三、蛋白質的分子結構
    四、蛋白質的性質
    實訓1  氨基酸的紙層析
    實訓2  雙縮?法測定蛋白質含量
    實訓3  蛋白質的沉澱反應
    實訓4  蛋白質等電點的測定
    實訓5  醋酸纖維素薄膜電泳法測定血清蛋白含量
    實訓6  分子篩凝膠層析法分離血清7一球蛋白
  模塊二  核酸
    一、概述
    二、核酸的化學組成
    三、核酸的分子結構
    四、核酸的性質
    實訓  動物組織核酸的提取與鑒定
  模塊三  糖和脂類
    一、糖的生理功能及分類
    二、脂類的生理功能及分類
      實訓1  福-吳法測定血糖含量
      實訓2  血清總脂的測定
  模塊四  ?與維生素
    一、?的概念與特點
    二、?的分類和命名
    三、?的結構與功能
    四、?催化反應的機制
    五、影響?促反應的因素
    六、維生素與輔?
    實訓1  唾液澱粉?的特性實驗
    實訓2  血清乳酸脫氫?活性的測定
  模塊五  水和無機鹽與酸鹼平衡
    一、體液
    二、水平衡
    三、無機鹽代謝及調節
    四、體液的酸鹼平衡
下篇  動態生物化學
  模塊六  生物氧化
    一、生物氧化概述
    二、生物氧化中二氧化碳的生成
    三、生物氧化中水的生成
    四、生物氧化中能量的生成與利用
  模塊七  糖的代謝

    一、糖的分解代謝
    二、糖異生作用
    三、糖原及其代謝
    實訓1  血糖濃度的測定
    實訓2  琥珀酸脫氫?的定性實驗及其競爭性抑制
  模塊八  脂類代謝
    一、脂肪的分解代謝
    二、脂肪的合成代謝
    三、類脂代謝
    實訓1  酮體的測定
    實訓2  膽固醇的提取及鑒定
  模塊九  氨基酸代謝
    一、概述
    二、氨基酸的一般分解代謝
    三、個別氨基酸的代謝
    實訓  血清轉氨?活性的測定
  模塊十  遺傳信息的傳遞與表達
    一、DNA的生物合成
    二、RNA的生物合成
    三、蛋白質的生物合成
    四、分子生物技術簡介
    實訓  聚合?鏈反應(PCR)實驗
  模塊十一  物質代謝的相互關係與代謝的調節
    一、物質代謝的相互聯繫
    二、物質代謝的調節
  模塊十二  生物化學實驗技術
    一、移液技術
    二、分光光度分析技術
    三、離心技術
    四、電泳技術
    五、色譜技術
    六、試劑盒與生化分析儀
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