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化說生活(化說系列特色課程)

作者：編者:王偉//李秀珍|責編:王荷英
出版社：華南理工大學
ISBN：9787562366744

出版日期：2022/07/01
裝幀：平裝
頁數：170

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

書中鮮有枯燥乏味的化學概念，取而代之的是涉及人類食品安全、飲食健康、生活保健、文化娛樂等生活味濃郁的通俗案例，以激發學生學會利用化學的知識來解決生活中的難題的興趣。書中還配有形象生動的圖片，增強了可讀性；素材多樣，讀起來津津有味，能讓讀者在輕鬆愉悅的氛圍中學習化學知識。
本書的內容趣味性與實用性相結合，可為開展學生社團活動、研究性學習提供素材，讓學生在真實的活動體驗中感受化學的魅力，提升發現問題、分析問題、解決問題的能力。

作者介紹

編者:王偉//李秀珍|責編:王荷英

第一章  「吃」出營養來
  第一節  礦物質——人體中的化學元素
  研究性學習案例一  加碘食鹽中碘含量的測定
  第二節  維生素——調節生理功能的營養素
  研究性學習案例二  果汁中維C含量的測定
  第三節  糖類——生命能量的主要來源
  第四節  脂肪——重要的體內能源
  第五節  蛋白質——生命的基礎
  研究性學習案例三  製作豆腐
第二章  「吃」出安全來
  第一節  食品安全概述
  第二節  食品添加劑——是天使還是魔鬼
  研究性學習案例四  真假食用鹽檢測
  第三節  食品安全，重於泰山
  第四節  科學飲食，遠離垃圾食品
  第五節  食療與保健
  研究性學習案例五  保健食品中鐵元素的檢驗與測定
第三章  「喝」出健康來
  第一節  酒——飲多飲少大不同
  第二節  茶——中華民族之「國飲」
  研究性學習案例六  茶葉中咖啡因的提取
  第三節  咖啡——苦澀中的醇香
  第四節  形形色色的飲料
第四章  「妝」出美麗來
  第一節  洗衣有講究——衣物洗滌中的化學
  研究性學習案例七  肥皂的製作
  第二節  梳妝有學問——美麗與傷害並存
  第三節  精心梳妝，綻放美麗容顏
  第四節  洗髮美髮有竅門——頭髮洗護中的化學
  第五節  刷牙有奧秘——牙膏里的化學
  研究性學習案例八  含氟牙膏的成分探究
第五章  「活」出品質來
  第一節  體育——跟興奮劑說「NO」
  第二節  文娛一活色生香秀一場
  第三節  墨寶——筆墨丹青世代傳
  第四節  珠寶——璀璨奪目亮堂堂
參考答案
參考文獻

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