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包裝工藝與設備(教育部高等學校輕工類專業教學指導委員會十四五規劃教材)

  • 作者：編者:盧立新|責編:杜宇芳
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518439133
  • 出版日期：2022/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：310
人民幣：RMB 69.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書圍繞產品包裝工藝及其相應配套生產設備，系統介紹了產品包裝防護與保質基礎、通用包裝工藝與設備、專用包裝工藝與設備以及包裝工藝及質量管理。通用包裝工藝與設備內容包括典型單元包裝工藝與設備、組合包裝工藝與設備、后道包裝工藝與設備；專用包裝工藝與設備內容包括防潮包裝、金屬防鏽包裝、吸附／釋放型活性包裝、氣體調節包裝、控溫包裝、無菌包裝等工藝與設備。
    本書工藝與設備緊密融合，強化包裝工藝理論與設計方法，突出工程化案例，將為培養學生包裝工藝設計及工程化實施能力的達成提供重要基礎。本書可作為普通高等院校包裝工程專業或相關專業的教材，也可作為大專院校有關專業的教學參考用書、包裝從業人員的工作參考書。
作者介紹
編者:盧立新|責編:杜宇芳
目錄
緒論
    一、包裝工藝與設備的主要研究內容
    二、包裝工藝與設備的發展趨勢
第一章  產品包裝防護與保質基礎
  第一節  引起產品質量變化的主要因素
    一、產品特性
    二、包裝性能
    三、流通環境
    四、相互作用
  第二節  包裝傳熱與傳質
    一、包裝材料的傳熱
    二、包裝內外的傳質
    三、包裝傳熱和傳質的影響
  第三節  產品包裝防護與保質
    一、產品機械損傷及包裝防護
    二、產品保質包裝及貨架期
第二章  典型通用包裝工藝與設備
  第一節  充填工藝與設備
    一、計數式充填
    二、容積式充填
    三、稱重式充填
    四、混合式充填
  第二節  灌裝工藝與設備
    一、灌裝的基本原理
    二、灌裝機械的總體結構與工作原理
    三、灌裝機械主要部件
  第三節  裹包工藝與設備
    一、扭結式裹包
    二、摺疊式裹包
    三、接縫式裹包
    四、貼體包裝
    五、收縮包裝
  第四節  封口工藝與設備
    一、卷邊封合
    二、壓蓋封合
    三、旋蓋封合
    四、加熱封合
  第五節  貼標工藝與設備
    一、標籤類型
    二、粘合貼標
    三、收縮貼標
    四、模塊化貼標
  第六節  典型產品包裝工藝設計與評價
    一、薯片充填包裝工藝設計與評價
    二、瓶裝水灌裝工藝設計與評價
    三、煙包裹包工藝設計與評價
    四、茶飲料易拉罐封口包裝工藝設計與評價
    五、啤酒瓶貼標工藝設計與評價
第三章  通用組合包裝工藝與設備
  第一節  預製袋-充填-封合工藝與設備

    一、預製袋-充填封合工藝過程
    二、預製袋-充填封合機的主要類型
    三、典型預製袋充填-封合包裝機結構
  第二節  摺疊盒-充填-封合工藝與設備
    一、摺疊盒-充填-封合工藝過程
    二、摺疊盒-充填-封合機的主要類型
    三、摺疊盒-充填-封合包裝機結構
  第三節  熱成型-充填-封合工藝與設備
    一、熱成型充填封合工藝過程
    二、熱成型-充填-封合機的主要類型
    三、典型熱成型-充填-封合包裝機械工作原理及總體結構
  第四節  軟管成型充填-封合工藝與設備
    一、軟管成型充填-封合工藝過程
    二、軟管成型-充填-封合包裝機結構
  第五節  拉伸包裝工藝與設備
    一、拉伸包裝工藝過程
    二、拉伸包裝機結構
第四章  后道包裝工藝與設備
  第一節  裝箱工藝及設備
    一、裝入式裝箱工藝及設備
    二、套入式裝箱工藝及設備
    三、裹包式裝箱工藝及設備
    四、裝箱工藝的現狀與發展
  第二節  集裝工藝及設備
    一、捆紮工藝及設備
    二、集裝箱及相關機械設備
  第三節  單元貨載與貯運
    一、托盤單元貨載
    二、貯運
  第四節  典型產品應用與分析
    一、汽車出口零部件紙箱包裝工藝
    二、汽車出口零部件紙箱包裝設計原則
    三、汽車出口零部件標準選擇
    四、汽車出口零部件包裝實例
第五章  防潮包裝
  第一節  產品吸濕特性及其模型表徵
    一、含水率
    二、水分活度
    三、等溫吸濕曲線
  第二節  防潮包裝基礎
    一、包裝物品的吸濕環境
    二、防潮包裝等級
    三、防潮包裝材料選擇
    四、包裝材料水蒸氣透過率測試
    五、防潮包裝用乾燥劑及用量估算
  第三節  防潮包裝設計與貨架期預測
    一、塑料膜包裝內外水蒸氣滲透理論
    二、相對濕度對包裝膜透濕率的影響
    三、溫度對包裝膜透濕率的影響
    四、防潮包裝貨架期計算

  第四節  防潮包裝貨架期加速試驗
    一、貨架期加速試驗方法
    二、貨架期加速試驗程序
  第五節  典型產品防潮包裝工藝設計與評價
    一、餅乾防潮包裝工藝設計
    二、藥品防潮包裝工藝設計
第六章  金屬防鏽包裝
  第一節  概述
    一、金屬鏽蝕原理
    二、影響金屬鏽蝕的主要因素
    三、防鏽包裝原理
    四、防鏽包裝等級與分類
    五、防鏽包裝前處理
  第二節  金屬防鏽包裝技法
    一、防鏽油脂包裝
    二、氣相防鏽包裝
    三、可剝性塑料包裝
    四、環境封存包裝
    五、防鏽包裝方法選擇
  第三節  防鏽防腐蝕加速試驗
    一、防鏽油脂包裝試驗
    二、氣相防鏽包裝試驗
第七章  吸附／釋放型活性包裝
  第一節  概述
    一、活性包裝定義
    二、活性包裝類型與特點
    三、活性包裝基本原理與應用
  第二節  吸附型活性包裝工藝
    一、氧氣清除包裝
    二、乙烯清除包裝
    三、二氧化碳清除包裝
    四、吸附性包裝膜
    五、吸附型活性包裝要點
  第三節  釋放型活性包裝工藝
    一、抗菌包裝
    二、抗氧化包裝
    三、釋放型活性包裝基礎
    四、釋放型活性包裝要點
第八章  氣體調節包裝
  第一節  真空包裝
    一、真空包裝材料
    二、真空包裝工藝與設備
  第二節  果蔬自發氣體調節包裝
    一、果蔬采後生理特性
    二、果蔬包裝保鮮原理
    三、果蔬MAP內外氣體交換理論
    四、果蔬MAP設計要點
  第三節  其他產品氣體調節包裝
    一、肉類產品氣體調節包裝
    二、水產品氣調包裝

    三、焙烤食品和麵條食品氣調包裝
  第四節  氣體調節包裝系統及設備
    一、氣體調節包裝系統建立
    二、氣體調節方式及其包裝設備
第九章  控溫包裝
  第一節  控溫包裝結構與材料
    一、控溫包裝主要結構及工作原理
    二、包裝材料
  第二節  控溫包裝設計理論與方法
    一、傳熱基礎理論
    二、相變傳熱
    三、控溫包裝中的熱傳遞
    四、控溫包裝設計方法
  第三節  控溫包裝性能測試與評價
    一、控溫包裝材料性能測試與評價
    二、控溫包裝保溫性能測試與評價
  第四節  控溫包裝工程化技術
    一、蓄冷劑工程化技術
    二、新型控溫包裝技術
  第五節  典型產品控溫包裝設計實例
第十章  無菌包裝系統
  第一節  概述
    一、無菌包裝系統組成
    二、無菌包裝的滅菌
  第二節  超高溫瞬時滅菌系統
  第三節  典型無菌包裝系統
    一、軟塑袋無菌包裝系統
    二、紙盒無菌包裝系統
    三、瓶裝無菌包裝系統
    四、熱成型容器無菌包裝
    五、金屬罐無菌包裝設備
第十一章  包裝工藝規程及質量管理
  第一節  包裝工藝規程制訂
    一、概述
    二、包裝工藝規程的作用和制定原則
    三、包裝工藝規程制定依據的原始資料
    四、制定包裝工藝規程的步驟和內容
    五、包裝工藝規程文件
  第二節  典型產品包裝工藝規程制訂
    一、飲料產品包裝工藝規程制定
    二、泡罩包裝藥品包裝工藝規程制定
    三、家電產品包裝工藝規程制定
  第三節  包裝工藝過程質量管理
    一、包裝產品質量管理
    二、包裝產品質量統計分析法
    三、包裝產品質量檢驗
    四、典型包裝產品質量檢驗分析
參考文獻

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