有機化學(第2版江蘇省高等學校重點教材)

作者：編者:劉睿//朱紅軍|責編:宋林青
出版社：化學工業
ISBN：9787122415448

出版日期：
裝幀：平裝
頁數：382

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

《有機化學》（第二版）共21章，分別為概論，烷烴，烯烴，共軛二烯烴，環烷烴，炔烴，立體化學，鹵代烴，苯及芳香化學，醇、酚、醚，核磁共振波譜，紅外光譜，醛和酮，羧酸及其衍生物，雙官能團化合物，胺及其他含氮化合物，雜環化合物，碳水化合物，氨基酸、多?、蛋白質和核酸，金屬有機化合物，周環反應等內容。每章在保持系統性和講述清楚基本原理的基礎上，盡可能做到簡明，以符合當前少學時的授課需求。本書在編寫時引入有機化學家事跡、化學史、學科前沿等內容，以增加學生的學習興趣，提高科學素養。
《有機化學》（第二版）可作為化學類、化工與製藥類、材料類、藥學類、食品科學與工程類、生物工程類、環境科學與工程類、輕化工程類等專業本科生及研究生的教材，亦可供相關人員參考。

作者介紹

編者:劉睿//朱紅軍|責編:宋林青

第1章  概論
  1.1  有機化學的發展
  1.2  有機化學中的結構理論
    1.2.1  原子軌道
    1.2.2  離子鍵
    1.2.3  共價鍵
    1.2.4  雜化
    1.2.5  共價鍵的極性、電負性和偶極矩
  1.3  有機化學中的酸鹼理論
    1.3.1  布朗斯德-勞瑞酸鹼
    1.3.2  路易斯酸鹼
  1.4  官能團和有機化合物的分類
  拓展閱讀：萊納斯·卡爾·鮑林
  習題
第2章  烷烴
  2.1  烴類簡介
  2.2  烷烴的命名
    2.2.1  直鏈烷基命名法
    2.2.2  支鏈烷烴命名法
    2.2.3  支鏈烷基命名法
    2.2.4  氫原子的分類
  2.3  烷烴的結構和構象
    2.3.1  甲烷的結構
    2.3.2  乙烷的結構
    2.3.3  碳碳單鍵的自由旋轉、構象及扭轉張力
    2.3.4  丙烷和丁烷
    2.3.5  正丁烷的構象和范德華排斥力
  2.4  烷烴的物理性質
    2.4.1  沸點
    2.4.2  熔點
    2.4.3  水中的溶解度
  2.5  烷烴的化學性質
    2.5.1  烷烴的燃燒
    2.5.2  烷烴的熱解：裂解
    2.5.3  烷烴的鹵化
  2.6  烷烴的生產與用途
    2.6.1  烷烴的來源
    2.6.2  石油精煉
    2.6.3  裂解
  拓展閱讀：雅可比·亨利克·范特霍夫
  習題
第3章  烯烴
  3.1  烯烴的結構
  3.2  烯烴的命名和幾何異構
    3.2.1  烯烴的命名
    3.2.2  烯烴的幾何異構及其命名
  3.3  烯烴的物理性質
  3.4  烯烴的製備和應用
    3.4.1  醇脫水
    3.4.2  脫鹵化氫

    3.4.3  裂化
    3.4.4  烯烴的應用
  3.5  烯烴的化學性質
    3.5.1  催化加氫反應
    3.5.2  烯烴的親電加成
    3.5.3  溴化氫自由基加成反應
    3.5.4  硼氫化反應
    3.5.5  氧化反應
    3.5.6  α-H的反應
  3.6  聚合物和塑料
  拓展閱讀：海葵毒素的合成
  習題
第4章  共軛二烯烴
  4.1  二烯烴的命名
  4.2  共軛二烯烴的結構和穩定性
    4.2.1  共軛效應
    4.2.2  1,3-丁二烯的分子軌道
  4.3  共軛二烯烴的化學性質
    4.3.1  親電加成
    4.3.2  狄爾斯-阿爾德反應
  4.4  橡膠
  拓展閱讀1：奧托·保羅·赫爾曼·狄爾斯
  拓展閱讀2：柯特·阿爾德
  習題
第5章  環烷烴
  5.1  環烷烴的命名
    5.1.1  單環烷烴的命名
    5.1.2  多環烷烴的命名
  5.2  環烷烴的穩定性
  5.3  環烷烴的結構和構象
    5.3.1  環丙烷和環丁烷的結構和構象
    5.3.2  環戊烷的結構和構象
    5.3.3  環己烷的結構和構象
    5.3.4  更高碳數環烷烴的構象
    5.3.5  取代環己烷的構象
  5.4  環烷烴的化學性質
  拓展閱讀：德里克·哈羅德·理查德·巴頓
  習題
第6章  炔烴
  6.1  炔烴的結構
  6.2  炔烴的命名
  6.3  炔烴的物理性質
  6.4  炔烴的製備和應用
    6.4.1  乙炔製備
    6.4.2  消去反應製備炔烴
  6.5  炔烴的化學性質
    6.5.1  末端炔烴的酸性
    6.5.2  親電加成
    6.5.3  硼氫化/氧化反應
    6.5.4  炔烴的還原

    6.5.5  炔烴的氧化反應
    6.5.6  親核加成
  6.6  乙炔的發現
  習題
第7章  立體化學
  7.1  對映異構體和手性
  7.2  平面偏振光、光學活性和比旋光度
  7.3  費歇爾（Fischer）投影式
  7.4  構型表示方法
    7.4.1  R/S絕對構型表示法
    7.4.2  D/L相對構型表示法
  7.5  非對映異構體
  7.6  外消旋體的拆分
  拓展閱讀：不對稱合成
  習題
第8章  鹵代烴
  8.1  鹵代烴的分類和命名
  8.2  鹵代烴的結構
  8.3  鹵代烴的物理性質
  8.4  鹵代烴的化學性質
    8.4.1  親核取代反應
    8.4.2  消去反應
    8.4.3  金屬有機化合物及其反應
  8.5  親核取代反應的機理及影響因素
    8.5.1  SN2反應機理
    8.5.2  SN1反應機理
    8.5.3  影響SN1和SN2反應的因素
  8.6  消去反應機理
    8.6.1  雙分子消去反應：E2反應
    8.6.2  單分子消去反應：E1反應
  8.7  取代反應與消去反應的比較
    8.7.1  SN2和E2的比較
    8.7.2  SN1和E1的比較：叔鹵化物
  8.8  鹵代烯烴
    8.8.1  乙烯型鹵代烯烴
    8.8.2  烯丙型鹵代烯烴
  8.9  常用鹵代烴
  拓展閱讀：保羅·瓦爾登
  習題
第9章  苯及芳香化學
  9.1  苯和芳香族化合物的結構
    9.1.1  苯的凱庫勒結構式
    9.1.2  苯的共振雜化理論
    9.1.3  苯的穩定性
    9.1.4  苯的分子軌道理論
  9.2  苯及其衍生物的命名
  9.3  苯及其衍生物的物理性質
  9.4  苯及其衍生物的化學性質
    9.4.1  還原反應
    9.4.2  氧化反應

    9.4.3  烷基苯的鹵代反應
  9.5  苯的親電取代反應
    9.5.1  鄰、對位定位基團
    9.5.2  間位定位基團
  9.6  多環芳香化合物
    9.6.1  非稠環芳烴
    9.6.2  稠環芳烴
  9.7  非苯芳烴
    9.7.1  休克爾規則
    9.7.2  環丁二烯和環辛四烯
    9.7.3  輪烯
    9.7.4  環戊二烯負離子和環庚三烯正離子
  拓展閱讀：苯的發現和苯分子結構學說
  習題
第10章  醇、酚、醚
  10.1  醇、酚、醚的結構
    10.1.1  醇的結構
    10.1.2  酚的結構
    10.1.3  醚的結構
  10.2  醇、酚、醚的命名
    10.2.1  醇的命名
    10.2.2  酚的命名
    10.2.3  醚的命名
  10.3  醇、酚、醚的物理性質
    10.3.1  醇的物理性質
    10.3.2  酚的物理性質
    10.3.3  醚的物理性質
  10.4  醇的製備和用途
    10.4.1  烯烴水合
    10.4.2  羰基的加成
    10.4.3  含羰基化合物的還原
  10.5  醇的化學性質
    10.5.1  醇的酸性
    10.5.2  生成鹵代烴
    10.5.3  醇的脫水
    10.5.4  醇的酯化
    10.5.5  醇的氧化
  10.6  酚的製備和用途
    10.6.1  實驗室合成
    10.6.2  工業合成
  10.7  酚的化學性質
    10.7.1  酚的酸性
    10.7.2  酚羥基的其他反應
    10.7.3  酚苯環上的取代反應
  10.8  醚的製備
    10.8.1  酸催化縮合
    10.8.2  Williamson醚合成法
  10.9  醚的化學性質
    10.9.1  氧鹽的形成
    10.9.2  酸催化醚鍵斷裂

    10.9.3  自動氧化
  10.10  硫醇、硫醚和二硫醚
  拓展閱讀：維克多·格利雅
  習題
第11章  核磁共振波譜
  11.1  核磁共振的原理
    11.1.1  核磁共振現象的發現
    11.1.2  原子核的自旋現象
    11.1.3  核磁共振產生的原因
  11.2  化學位移
    11.2.1  化學位移的定義
    11.2.2  屏蔽效應
    11.2.3  化學位移的表示
    11.2.4  影響化學位移的因素
  11.3  典型質子的1H-NMR化學位移
  11.4  積分曲線和峰面積
  11.5  自旋耦合
    11.5.1  自旋耦合產生的原因
    11.5.2  耦合常數
    11.5.3  耦合裂分的規律
    11.5.4  圖譜分析
  11.6  核磁共振儀
  11.7  核磁共振碳譜（13C-NMR）
  拓展閱讀1：保羅·勞特布爾
  拓展閱讀2：彼得·曼斯菲爾德
  習題
第12章  紅外光譜
  12.1  理論背景
    12.1.1  紅外光譜概述
    12.1.2  紅外吸收光譜的產生條件
    12.1.3  分子振動
    12.1.4  分子的振動形式
  12.2  紅外光譜儀
  12.3  基團頻率
    12.3.1  官能團區和指紋區
    12.3.2  紅外特徵吸收帶
    12.3.3  吸收帶的強度
    12.3.4  烷、鹵代烷、烯、苯和醇的紅外光譜
  12.4  紅外光譜圖解析
  拓展閱讀：「科學家的神奇眼睛」光譜儀的發明者—本生和基希霍夫
  習題
第13章  醛和酮
  13.1  醛、酮的結構和命名
    13.1.1  結構和成鍵
    13.1.2  醛、酮的命名
    13.1.3  物理性質
  13.2  醛、酮的製備
    13.2.1  醇的氧化（脫氫）
    13.2.2  烯烴的氧化（臭氧分解）
    13.2.3  同碳二鹵化物水解

    13.2.4  炔烴水合
    13.2.5  傅瑞德爾-克拉夫茨?基化反應
    13.2.6  直鏈α-烯烴的羰基合成
    13.2.7  芳烴側鏈的氧化
  13.3  醛、酮的反應
    13.3.1  親核加成反應
    13.3.2  醛和酮α-H的活性
    13.3.3  氧化反應
    13.3.4  還原反應
  13.4  α, β-不飽和羰基化合物
  拓展閱讀：黃鳴龍
  習題
第14章  羧酸及其衍生物
  14.1  羧酸及其衍生物的命名
    14.1.1  羧酸的命名
    14.1.2  羧酸衍生物的命名
  14.2  羧酸及其衍生物的結構和物理性質
    14.2.1  羧酸及其衍生物的結構
    14.2.2  羧酸及其衍生物的物理性質
  14.3  羧酸的製備
    14.3.1  由氧化反應製備
    14.3.2  由羧酸衍生物水解製備
    14.3.3  由有機金屬化合物與二氧化碳反應製備
    14.3.4  其他方法
  14.4  羧酸的酸性
  14.5  生成?鹵和酸酐
    14.5.1  生成?鹵
    14.5.2  生成酸酐
  14.6  羧酸衍生物與水的親核取代反應
    14.6.1  水解
    14.6.2  水解反應機理
  14.7  羧酸衍生物的醇解反應
    14.7.1  ?基化反應
    14.7.2  酯交換反應
    14.7.3  酯化反應機理
  14.8  羧酸衍生物的氨解反應
    14.8.1  羧酸衍生物與胺反應
    14.8.2  胺的親核取代反應機理
  14.9  羧酸衍生物與金屬試劑反應
    14.9.1  和金屬鎂試劑反應
    14.9.2  和金屬鋰試劑反應
    14.9.3  和金屬銅鋰試劑反應
    14.9.4  和金屬鎘試劑反應
  14.10  羧酸及其衍生物的還原
    14.10.1  羧酸的還原
    14.10.2  ?鹵的還原
    14.10.3  酯的還原
    14.10.4  ?胺的還原
    14.10.5  ?的還原
  14.11  羧酸及其衍生物的其他反應

    14.11.1  脫羧反應
    14.11.2  α-取代羧酸及其衍生物
    14.11.3  酯的消除反應
    14.11.4  ?胺的霍夫曼降級反應
  14.12  內酯
  14.13  油脂、蠟
  14.14  碳酸衍生物
  14.15  表面活性劑和肥皂
  拓展閱讀1：奧格斯特·威廉·馮·霍夫曼
  拓展閱讀2：阿司匹林（乙?水楊酸）
  習題
第15章  雙官能團化合物
  15.1  羥基醛和羥基酮
    15.1.1  結構與性質
    15.1.2  製備
    15.1.3  反應
  15.2  羥基酸
    15.2.1  羥基酸的性質
    15.2.2  羥基酸的製備
    15.2.3  羥基酸的脫水反應
  15.3  二羧酸
    15.3.1  性質與反應
    15.3.2  二羧酸的酸性
  15.4  二羰基化合物
    15.4.1  β-二羰基化合物的酸性和烯醇負離子的穩定性
    15.4.2  丙二酸二乙酯
    15.4.3  乙?乙酸乙酯
    15.4.4  Michael加成反應
  15.5  小結
  拓展閱讀：白色污染的替代品—乳酸聚合物
  習題
第16章  胺及其他含氮化合物
  16.1  胺
    16.1.1  胺的命名
    16.1.2  胺的結構和物理性質
    16.1.3  胺的製備
    16.1.4  胺的化學性質
  16.2  硝基化合物
  16.3  ?
    16.3.1  ?的命名
    16.3.2  ?的物理性質
    16.3.3  ?的製備
    16.3.4  ?的反應
  拓展閱讀：硝酸甘油的前世今生
  習題
第17章  雜環化合物
  17.1  雜環體系
  17.2  雜環化合物的分類和命名法
  17.3  雜環化合物的結構及芳香性
  17.4  五元不飽和雜環

    17.4.1  ?喃
    17.4.2  ?吩
    17.4.3  ?咯
    17.4.4  ??
  17.5  六元雜環化合物——?啶
  17.6  ??和異??
    17.6.1  ??
    17.6.2  異??
  拓展閱讀：屠呦呦與青蒿素
  習題
第18章  碳水化合物
  18.1  單糖的結構
    18.1.1  D-L標記法
    18.1.2  醛糖的結構
    18.1.3  酮糖的結構
  18.2  單糖的環狀結構
  18.3  單糖反應
    18.3.1  還原
    18.3.2  氧化
    18.3.3  成?反應
    18.3.4  生成酯
    18.3.5  鏈的增長
    18.3.6  鏈的縮短
  18.4  二糖
  18.5  多糖
  拓展閱讀：赫爾曼·埃米爾·費歇爾
  習題
第19章  氨基酸、多?、蛋白質和核酸
  19.1  氨基酸
    19.1.1  氨基酸的命名
    19.1.2  氨基酸的物理性質
    19.1.3  氨基酸的酸鹼性
    19.1.4  氨基酸的反應
    19.1.5  氨基酸的合成
  19.2  多?和蛋白質
    19.2.1  ?的命名
    19.2.2  多?和蛋白質的合成
    19.2.3  多?結構的測定
    19.2.4  蛋白質的等級結構
  19.3  ?
  19.4  核酸
  拓展閱讀：人類基因組計劃
  習題
第20章  金屬有機化合物
  20.1  金屬有機化合物的製備
    20.1.1  有機鋰化合物的製備
    20.1.2  有機鎂化合物的製備
    20.1.3  有機銅化合物的製備
    20.1.4  有機鋅化合物的製備
  20.2  金屬有機化合物的主要反應

    20.2.1  金屬有機化合物作為布朗斯特鹼
    20.2.2  金屬有機化合物作為親核試劑
  拓展閱讀：有機化學家戴立信院士
  習題
第21章  周環反應
  21.1  周環反應的理論發展
  21.2  前線軌道理論
  21.3  電環化反應
  21.4  環加成反應
    21.4.1  烯烴的光化學二聚反應
    21.4.2  狄爾斯-阿爾德反應
    21.4.3  環加成反應的立體選擇性
  21.5  σ重排
    21.5.1  σ重排的命名
    21.5.2  σ重排的前線軌道理論
  拓展閱讀：羅伯特·伯恩斯·伍德沃德
  習題
參考文獻

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

有機化學(第2版江蘇省高等學校重點教材)