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現代生物化學實驗教程(高等學校教材)

作者：編者:陳傳紅//黃德娟|責編:傅聰智//王琰
出版社：化學工業
ISBN：9787122409355

出版日期：2022/06/01
裝幀：平裝
頁數：188

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

本書涵蓋了當今生物化學研究中常用的技術與方法，側重於對學生基本實驗方法和技能的訓練，並對現代生物化學分析技術如離心分離、電泳、光譜分析、色譜和PCR等技術的基本原理進行了簡要介紹。全書涵蓋了生物化學實驗基礎知識、現代生物化學實驗技術和現代生物化學實驗，最後附錄中收有緩衝液配製、部分常用生化儀器操作規程與注意事項等內容。現代生物化學實驗部分涉及的55個實驗分屬四大類：基礎性實驗（含22個實驗）、綜合性實驗（含21個實驗）、設計性實驗（含6個實驗）和雙語教學選開實驗（含6個實驗）。實現了生物化學實驗教材在基礎性、綜合性、創新設計性以及雙語實驗教學多方面的全覆蓋，同時在綜合性實驗中包含了7個分子生物學實驗，突出了分子生物學與生物化學之間的學科交叉性。
本書內容全面，可操作性強，實驗重複性好，可作為高等學院校生物科學、生物技術、生物工程以及食品、環境、農學、林學、化學類等專業的生物化學實驗教材，也可供相關教師和科研人員參考。

作者介紹

編者:陳傳紅//黃德娟|責編:傅聰智//王琰

第一章  生物化學實驗基礎知識
  第一節  生物化學實驗技術發展概況
  第二節  生物化學實驗室常識介紹
    一、實驗室規則
    二、實驗記錄與實驗報告
    三、實驗室安全措施及注意事項
    四、實驗室基本操作
    五、試劑的分級和特殊試劑的保存
第二章  現代生物化學實驗技術
  第一節  離心分離技術
    一、離心力的計算
    二、沉降速度
    三、沉降係數
    四、沉降時間
    五、離心分離的方法
    六、離心機的類型及使用
    七、安全措施
  第二節  電泳技術
    一、電泳的基本原理
    二、區帶電泳的分類
    三、電泳技術的應用
  第三節  分光光度技術
    一、溶液的顏色與光吸收的關係
    二、吸光度與透光度
    三、Lambert-Beer定律
    四、偏離Lambert-Beer定律的產生因素
    五、可見光及紫外光分光光度法
    六、分光光度計
  第四節  色譜技術
    一、色譜技術的基本理論
    二、吸附色譜
    三、分配色譜
    四、離子交換色譜
    五、凝膠色譜法
    六、親和色譜
  第五節  聚合?鏈式反應（PCR）技術
    一、PCR反應的基本原理
    二、PCR反應的基本步驟
    三、PCR技術的發展與應用
第三章  基礎性實驗
  第一節  糖生物化學實驗
    實驗一  糖的還原性檢驗
    實驗二  總糖和還原糖的測定
      Ⅰ  Fehling試劑熱滴定法
      Ⅱ  3, 5-二硝基水楊酸比色定糖法測定還原糖和總糖
  第二節  脂類化學實驗
    實驗一  脂肪碘值的測定
    實驗二  粗脂肪含量的測定—索氏抽提法
  第三節  蛋白質化學實驗
    實驗一  蛋白質的呈色反應和沉澱反應

      Ⅰ  蛋白質（多?）的呈色反應（雙縮?反應）
      Ⅱ  蛋白質的呈色反應（?三酮反應）
      Ⅲ  蛋白質的沉澱反應
    實驗二  蛋白質含量測定
      Ⅰ  紫外吸收法測定蛋白質含量
      Ⅱ  考馬斯亮藍染色法測定蛋白質含量
      Ⅲ  雙縮?法測定蛋白質濃度
      Ⅳ  Folin-酚試劑法（Lowry法）測定蛋白質含量
    實驗三  牛乳中蛋白質的分離和提取
    實驗四  氨基酸的分離鑒定（紙色譜法）
    實驗五  血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳
  第四節  核酸化學實驗
    實驗一  核酸含量的測定
      Ⅰ  紫外分光光度法測定核酸的含量
      Ⅱ  二苯胺法測定DNA含量
    實驗二  酵母核糖核酸的分離及組分鑒定
    實驗三  三種腺?酸的分離
      Ⅰ  DEAE-纖維素薄層色譜分離鑒定AMP、ADP和ATP
      Ⅱ  醋酸纖維素薄膜電泳分離鑒定三種腺?酸
  第五節  ?學實驗
    實驗一  ?的特性—底物專一性
  第六節  維生素實驗
    實驗一  維生素A的含量測定（比色法）
第四章  綜合性實驗
  第一節  糖化學實驗
    實驗一  天然產物中多糖的分離、純化與鑒定
      Ⅰ  多糖的提取、純化
      Ⅱ  多糖的鑒定
  第二節  蛋白質化學實驗
    實驗一  總氮量的測定（微量凱氏定氮法）
    實驗二  聚丙烯?胺凝膠電泳分離血清蛋白
  第三節  核酸化學實驗
    實驗一  動物肝臟DNA的提取及含量測定
    實驗二  DNA的定量測定（二苯胺法）
  第四節  ?學實驗
    實驗一  大蒜細胞SOD的提取與分離
    實驗二  過氧化物?活力的測定
    實驗三  乳酸脫氫?活力測定
    實驗四  小麥萌發前後澱粉?活力的比較
    實驗五  胰蛋白?的製備及?活力的測定
    實驗六  蛋白水解?活力的測定
  第五節  新陳代謝實驗
    實驗一  肌糖原的酵解作用
    實驗二  脂肪酸β-氧化
  第六節  分子生物學實驗
    實驗一  生物基因組DNA的提取
    實驗二  生物基因組DNA的檢測
    實驗三  質粒DNA的提取
    實驗四  DNA的PCR擴增
    實驗五  DNA瓊脂糖凝膠電泳

    實驗六  從瓊脂糖凝膠中回收DNA片段
    實驗七  限制性核酸內切?消化、連接與TA克隆
第五章  設計性實驗
    實驗設計一  植物總黃酮的提取和測定
    實驗設計二  鹼性過硫酸鉀氧化—紫外分光光度法測總氮
    實驗設計三  ?促反應的影響因素
    實驗設計四  核酸的提取及性質鑒定
    實驗設計五  果蔬維生素C的定量測定
    實驗設計六  水中常見細菌的快速生化檢測
第六章  雙語教學選開實驗
  Experiment 1  Kit for assaying blood glucose (for hand and automatic analyzer)
  Experiment 2  Determination of isoelectric point of protein—precipitation method
  Experiment 3  Experiments of enzyme kinetics
    Ⅰ. Effects of substrates concentration of enzyme activity: determination of Km of alkaline phosphatase
    Ⅱ. Effects of inhibitors on the velocities of enzymatic reactions: effect of phosphate on alkaline phosphatase
    Ⅲ. Effects of pH value on the velocities of enzymatic reactions
    Ⅳ. Effects of temperature on the velocities of enzymatic reactions
附錄
  附錄一  生物化學常用緩衝液的配製方法
  附錄二  分子生物學常用試劑、緩衝液的配製方法
  附錄三  實驗室中常用酸鹼的相對密度和濃度……
  附錄四  部分生化與分子生物學實驗儀器的操作規程
  附錄五  常用生化與分子生物學實驗儀器的使用注意事項
參考文獻

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