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食品安全探秘/未來少年/新世界少年文庫

作者：編者:小多北京文化傳媒有限公司|責編:王峻峰
出版社：新世界
ISBN：9787510473739

出版日期：2022/02/01
裝幀：平裝
頁數：89

人民幣：RMB 36 元售價：元

內容大鋼

    人類進化伴隨著食物的演變，如今的食物已然「脫胎換骨」。
    什麼能吃？什麼不能吃？怎樣吃才營養健康？食品為什麼會變質？食品面臨哪些污染？食品添加劑安全嗎？……這一系列問題伴隨著我們的日常生活。
    本書從人類與食物的關係的角度出發，帶你以科學的思維和方法去認識和分析食品安全等問題。

作者介紹

編者:小多北京文化傳媒有限公司|責編:王峻峰

第I章食物內部的「搗蛋鬼」
  有趣的食物進化史
  解碼變質的食物
  微生物界的那些「奇葩」
  感染沙門菌的黃瓜
  無處不在的大腸桿菌
  臭豆腐的「修煉手冊」
第II章食品污染的外來因素
  食物中的「毒物」
  你喝的牛奶安全嗎？
  遠離汞的威脅
  食物鏈中的耐葯菌
第III章食物的安全選擇
  五花八門的食品標籤
  有機食品運動
  你該喝什麼水？
  食用油背後的大學問
  如何健康減肥？
  食物也過敏？
特別篇：莎莉家的農場

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