內容大鋼
巴黎擁有怎樣的歷史和現在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛·唐尼以他標誌性的機智和博學，帶領讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實用的一套「獵食策略」，教你避開欺騙遊客的陷阱，重申「一分錢一分貨」的準則。
從市區到周邊值得探索的詳細巴黎美食路線也被藏在書中，等你來探索。比如，至今還在出產新鮮蔬果的安托瓦內特菜園，傳奇人物艾倫·杜卡斯在凡爾賽宮的時尚餐廳，郵件街上絕對正宗的喬治小館，集詩意與高雅于一身的勒·杜瓦揚高級餐廳……
跟隨大衛·唐尼老到、獨特的眼光，重新發現巴黎的餐廳、酒館、小酒館、咖啡館、酒席承辦商、人行道上或市場里的食品攤、外賣餐館，甚至還有流動餐車，它們都在發出魅惑的邀約。
作者介紹
(美)大衛·唐尼|責編:李靜韜|譯者:黃新萍//陳磊
大衛·唐尼，「大衛·唐尼堪稱探索大師，我們跟隨他發現巴黎。這個眾所周知的城市充滿秘密一一偉大的生活，被浪費的生活，被遺忘的工匠，被丟棄的墳墓……」《英國病人》的作者邁克爾．翁達傑如此說。
生於美國的大衛·唐尼，卻對歐洲情有獨鍾，他曾在義大利工作，1986年起定居巴黎，對法國政治、文化、美食的見地非凡。唐尼為《洛杉磯時報》等全球五十多家知名刊物撰稿，現在是知名旅行博客網站www.gadlng.com的歐洲記者。
他的作品《從巴黎到比利牛斯》《品味巴黎》《戀戀巴黎》《夜遊巴黎》和幾本偵探小說，出版后都備受讀者喜愛。
目錄
開胃酒 穿越巴黎的美食漫遊
01 一次愉悅的密謀
02 加州美食
03 美味，有時還營養
04 一份為了美食誘惑的食譜
前餐 巴黎的古跡
05 隱含的文化
06 這是肉
07 核心樣本
08 愷撒沙拉
09 無花果和肥鵝肝
10 特里馬喬的宴會
11 坐等野蠻人
12 殘羹剩飯
13 脂肪、肝病，以及酒味
14 火腿、芥末和炸薯條
15 他們有態度
前菜（第一道） 中世紀文藝復興
16 黑暗還是光明？
17 扇貝和修道院院長
18 廚具，外賣
19 我的王國栽在一頭豬上！
20 感覺與感性
21 關於鵝和美食主題公園
22 默默尋找塔耶旺
23 祖先的飢餓
24 傳家寶廚師
25 哭泣的家禽
26 愉悅眾人
27 拉伯雷的咆哮
28 身在曹營心在漢的樂趣
29 新羅馬還是新佛羅倫薩？
30 食道科學
31 空降騷動
32 美第奇「神話」
33 宴會結束
34 菲力牛排
前菜（第二道） 巴黎的美第奇
35 波旁街
36 沙漠和甜點
37 驛站賽跑
38 鈍的更好
39 皇家野兔
40 鵝肝的信仰
41 請原諒我的法語：你是說馬扎里諾嗎？
42 血濃於水
前菜（第三道） 皇家凡爾賽
43 遠足凡爾賽
44 王室的順序！
45 計算卡路里
46 熱身小跑
47 咖啡小憩時間
48 藍嘴和綠拇指
49 捲心菜就是捲心菜，就是捲心菜
50 高貴的幻覺
51 鵝煮熟了！
52 星級廚師的自殺在繼續
53 像國王那樣吃
前菜（第四道） 古典烹飪的創新
54 攝政王風格
55 菜單上
56 古典的創新
57 經典讀物
58 伏爾泰的反抗
59 在皇宮點菜
60 餐廳革命
61 「看與被看」場景的起源
62 秋去春回
換場點心（第五道） 菜政權更迭
63 「土豆先生」
64 自由，暴飲暴食，友愛！
65 豬蹄、烤雞和咸血
66 兩位美食家的故事
67 滋養，親愛的格里莫！
68 魔鬼封神
69 巴黎有東西在腐爛
70 「蛋糕薩瓦蘭」的散步
71 超重的人
72 享樂原則
拼盤 外出就餐
73 高級烹飪術
74 王者主廚
75 神聖的豬
76 左拉的肚子
77 世俗之樂
78 尼羅河巡遊
甜點 &n
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