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覓食記(精)

作者：謝冕|責編:張麗娉
出版社：北京大學
ISBN：9787301324561

出版日期：2022/01/01
裝幀：精裝
頁數：248

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

在潛心詩歌研究、文藝評論之外，學者謝冕對於美食，有著自己獨特的品味體驗和額外的尋覓經歷。本書收入謝冕先生美食文字近三十篇，從惹人嚮往的「麵食八記」，到「一碗雜碎湯等了三代人」；從遊歷山川的「小吃四記」，到「頤和園附近一家見證時代變遷的餐館」；從知美味的「紅辣仔」，到美食社交中的「論乏味」，謝冕先生筆下的美食文字，記略了因美食而遇到的人和事，耐讀的同時，多了人生的滋味，淡然而不乏豐滿，從中還可讀出一位有趣且可愛的「覓食者」的形象。在一定程度上，謝冕先生對美食的興緻與熱愛，映射出他的生活觀念與人生態度，能真切感染後輩讀者。

作者介紹

謝冕|責編:張麗娉
謝冕，福建福州人，生於1932年，著名文藝評論家、詩人、作家，曾任北京大學教授、博士生導師，中國當代文學研究的拓荒者和創建者。曾任北京市作家協會副主席、中國當代文學研究會副會長、中國作家協會全國委員會名譽委員、《詩探索》雜誌主編、北京大學中國新詩研究所所長、《新詩評論》主編等。著有《文學的綠色革命》《中國現代詩人論》《新世紀的太陽》《論二十世紀中國文學》《1898：百年憂患》等作品。謝冕先生自1955年考入北京大學，畢業留校任教至退休，在北京大學學習、工作、生活了半個多世紀。專著《論二十世紀中國文學》獲中國當代文學研究會成果獎。

前言  味鑒
麵食八記
  餃子記盛
  餡餅記俗
  麵條記豐
  燒麥記雅
  春餅記鮮
  包子記精
  餛飩記柔
  饅頭記粗
小吃四記
  燕都小吃記
  閩都小吃記
  蜀都小吃記
  粵港小吃記
燕都五記
  這城市已融入我的生命
  那一碗鹵煮火燒
  維蘭
  禪貓
  紅辣仔
尋味十一記
  一碗雜碎湯等了三代人
  美不可言的八碟八碗
  除夕的太平宴：閩都歲時記
  江都河豚宴記
  一路覓食到高郵
  「三生有幸」記：巴黎三日美食之旅
  雜碎湯奇遇記
  迎春第一宴
  在美國吃中餐
  隨園八珍記
  川中碼頭酒樓
末篇  覓食尋味
附錄  謝冕談吃：四問四答
後記  唯詩歌與美食不可辜負  高秀芹
跋  覓食與覓詩  王干

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