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L-谷氨?胺和L-精氨酸發酵生產(第2版)(精)

作者：編者:李煒//陶潛怡//李文濂|責編:傅四周//孟嘉
出版社：化學工業
ISBN：9787122387349

出版日期：2021/08/01
裝幀：精裝
頁數：221

人民幣：RMB 118 元售價：元

內容大鋼

L-谷氨?胺和L-精氨酸被稱為二十一世紀氨基酸，在醫藥、食品、飼料等領域都有重要應用。本書系統介紹了發酵法生產L-谷氨?胺和L-精氨酸的機理、菌種選育、工藝、設備及分析檢驗方法，並盡可能多地介紹了這兩種重要藥用氨基酸的應用情況。本版對第一版內容進行了大量刪改，全面體現了這兩種氨基酸的新近生產技術、應用情況及分析檢驗方法。緊密聯繫生產實際是本書的特點。
本書可供從事氨基酸開發、發酵生產的技術人員，以及醫藥行業相關專業工作者閱讀參考。

作者介紹

編者:李煒//陶潛怡//李文濂|責編:傅四周//孟嘉

第一篇  發酵法生產L-谷氨?胺
  第一章  L-谷氨?胺概述
    第一節  L-谷氨?胺的重要性
    第二節  L-谷氨?胺的應用
      一、抗胃腸道潰瘍
      二、動植物細胞培養生產新型生化藥物及疫苗的原料
      三、特殊營養保健品
      四、飼料添加劑——動物的福星
    第三節  L-谷氨?胺在自然界的存在和性質
    第四節  L-谷氨?胺生產方法
      一、發酵法
      二、?法
      三、化學法
    第五節  L-谷氨?胺的品種和規格
      一、食用級L-谷氨?胺
      二、藥用級L-谷氨?胺
  第二章  L-谷氨?胺發酵菌種
    第一節  L-谷氨?胺的生物途徑和L-谷氨?胺生產菌的基本生化特性
      一、由葡萄糖生物谷氨酸的代謝途徑
      二、由L-谷氨酸生物L-谷氨?胺
      三、L-谷氨酸（L-谷氨?胺）產生菌的基本生化特徵
      四、黃色短桿菌磺胺胍抗性株（SGR）的生化特徵
      五、環境因素在L-谷氨?胺發酵中的作用
    第二節  L-谷氨?胺生產菌的微生物特性
      一、黃色短桿菌ATCC14067的微生物特性
      二、棲糖蜜棒桿菌的微生物特性
    第三節  黃色短桿菌磺胺胍抗性突變株的選育
      一、培養基組成
      二、誘變處理
      三、磺胺胍抗性菌（SGR）的篩選
      四、黃色短桿菌SGRNO18搖瓶發酵實驗
    第四節  棲糖蜜棒桿菌DON抗性突變株的選育
      一、培養基組成
      二、誘變處理及DONR的篩選
      三、DONR搖瓶發酵實驗
  第三章  L-谷氨?胺發酵工藝
    第一節  發酵用原料
      一、碳源
      二、氮源
      三、有機氮源和生長因子
      四、無機鹽
      五、消泡劑
    第二節  種子培養
      一、搖瓶種液的製備
      二、種子罐擴大培養
    第三節  50m3罐發酵及發酵條件控制
      一、發酵培養基及配料
      二、50m3罐批報舉例
      三、發酵控制的主要參數
      四、黃色短桿菌SGRNO18發酵條件控制總結

      五、十多年來發酵水平的提高
  ……
第二篇  發酵法生產L-精氨酸
參考文獻
附錄

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